Fricassé de pollo al estilo francés

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Preparación

Toca un paso cuando lo hayas terminado.

1. Sazonamos las tiras de pollo con sal, pimienta y zumo de limón.
2. En una sartén grande y baja, derretimos la mantequilla y doramos el pollo.
3. Añadimos la cebolla, la zanahoria y el laurel, y seguimos rehogando unos minutos.
4. Añadimos los champiñones y el vino, y cocemos a fuego lento unos 10-15 minutos. ⏱ Temporizador: 10 min
5. Mientras, mezclamos bien la yema con la nata y un poco de zumo de limón.
6. Retiramos del fuego, incorporamos la mezcla de yema y nata al pollo, y servimos de inmediato, espolvoreado con perejil picado.

Fuente: Wikibooks – Livro de receitas – Fricassê de frango (CC BY-SA 4.0), adaptada y traducida. Esta página también tiene licencia CC BY-SA 4.0.

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