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Frango com quiabo (pollo con okra al estilo de Minas)
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Ingredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Lavamos los trozos de pollo en agua con vinagre, y los dejamos reposar 30 minutos.
- Los salamos, los espolvoreamos con la cebolla y el pimentón, y los dejamos reposar otros 30 minutos.
- Doramos el pollo por todos los lados en aceite caliente.
- Añadimos el agua y cocemos tapado unos 20 minutos.
- Mientras, limpiamos la okra, la cortamos en tiras, y la secamos con un paño de cocina para quitarle la parte mucilaginosa.
- Freímos la okra en poco aceite hasta que se evapore su líquido.
- Añadimos la okra frita al pollo y cocemos juntos otros 10 minutos.
Fuente: Wikibooks – Livro de receitas – Frango com quiabo (CC BY-SA 4.0), adaptada y traducida. Esta página también tiene licencia CC BY-SA 4.0.
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