ReceptnaptárRecetas › Española y portuguesa › Almuerzo
Feijoada portuguesa (guiso de carnes con alubia negra y arroz)
Abrir en Receptnaptár — calculadora de raciones, modo cocina, guardarIngredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Dejar las alubias en remojo varias horas, y ponerlas luego en una olla grande.
- Añadir todas las carnes a la olla.
- Añadir las hojas de laurel y el perejil picado.
- Cubrir con agua y llevar a ebullición.
- Sofreír la cebolla, el tomate, la zanahoria y el ajo en aceite y margarina.
- Cuando la cebolla esté sofrita, pasar dos cucharones de alubias a la sartén de verduras, chafar con las verduras, y devolver todo el contenido a la olla.
- Añadir el concentrado de tomate, tapar y cocinar durante 1 hora. Sazonar con sal, pimienta y pimentón al gusto.
- Cocer el arroz por separado y, al final, añadirlo al guiso de carnes y alubias, y servir.
Fuente: Wikibooks Cookbook – Portuguese Feijoada (CC BY-SA 4.0), adaptada y traducida. Esta página también tiene licencia CC BY-SA 4.0.
Recetas parecidas
- Alubias negras y arroz del suroeste · Americana
- Rice and peas (arroz jamaicano con leche de coco y frijoles rojos) · Española y portuguesa
- Khichdi (papilla de arroz y lentejas) · India
- Alubias rojas con arroz de Nueva Orleans · Americana
- Barbunya pilaki (alubias pintas con aceite de oliva y tomate, en frío) · Oriente Próximo y Cáucaso
- Patjuk (gachas de judías rojas) · Coreana
Más ideas de española y portuguesa
- Ensalada de habas con bacalao salado y cebolleta
- Alcachofas en aceite y vinagre
- Alcachofas rehogadas con jamón
- Arroz al vino con pollo
- Arroz con bacalao
- Arroz con hortalizas, alcachofas y judías
- Sopa de ajo y tomate con pan (Ajo)
- Alcauciles en caldo (alcachofas cocidas en caldo especiado)
Cómo usarlo (en húngaro) · Privacidad (en húngaro) · Aviso legal (en húngaro) · Principios editoriales (en húngaro) · Configuración de cookies