Habas fritas con jamón

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Preparación

Toca un paso cuando lo hayas terminado.

1. Desgranamos las habas de su vaina.
2. Calentamos el aceite de oliva en una sartén, y añadimos la cebolleta en tiras finas.
3. Cuando la cebolleta empiece a dorarse, añadimos las habas, bajamos el fuego, y cocemos despacio tapado.
4. Cuando las habas estén tiernas, quitamos la tapa, y dejamos que se evapore el líquido que hayan soltado.
5. Añadimos el jamón en dados.
6. Sazonamos con sal.
7. Si queremos, servimos coronado con un huevo frito.

Fuente: Wikibooks – Artes culinarias – Artes culinarias/Recetas/Habas fritas (CC BY-SA 4.0), adaptada y traducida. Esta página también tiene licencia CC BY-SA 4.0.

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