Congee (rizskása sertéshússal és gyömbérrel)

Kantoni rizskása (congee) gyömbérrel és sertéshússal: lassan főtt, krémes, könnyű, sós reggeli, amelyet Kínában betegségből lábadozóknak is adnak.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A rizst hideg vízben addig mossuk, amíg a víz tiszta nem lesz, majd lecsepegtetjük.
2. Egy nagy fazékban a rizst az alaplével és a szeletelt gyömbérrel felforraljuk, majd résnyire nyitott fedő alatt, kis lángon 45-50 percig főzzük; 10 percenként megkeverjük, hogy le ne kapjon. ⏱ Időzítő: 45 perc
3. Közben a húst összekeverjük a szójaszósszal és a keményítővel, és 15 percig állni hagyjuk. ⏱ Időzítő: 15 perc
4. Ha a kása túl sűrű, forró vizet öntünk hozzá; akkor jó, ha a rizsszemek szétfőttek, és krémes, kanállal ehető kását kapunk. Sóval ízesítjük.
5. A húst belekeverjük, és 5 percig főzzük, amíg átfő. ⏱ Időzítő: 5 perc
6. Tálakba szedjük, és szezámolajjal, újhagymával, gyömbércsíkokkal és ízlés szerint fehér borssal tálaljuk.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• Ha a megmosott, lecsepegtetett rizst előtte egy éjszakára lefagyasztod, sokkal gyorsabban szétfő.
• Maradék főtt rizsből is készíthető: 1 rész rizshez 4-5 rész alaplé, kb. 20 perc.

Gyakori kérdések

Mennyi folyadék kell a congee-hoz?

Kb. 1 rész rizshez 7–8 rész folyadék; sűrűbb kásához kevesebb, levesesebbhez több.

Hasonló receptek

• Butadon (édes-szójás sertéshúsos rizstál hagymával) · Japán
• Qingjiao rousi (sertéscsíkok zöldpaprikával) · Kínai
• Buta shogayaki (gyömbéres sertésszeletek rizzsel) · Japán
• Mu xu rou (tojásos-gombás sertéscsíkok uborkával) · Kínai
• Egyben sült sertéskaraj · Magyar
• Sertéskaraj kirántva · Magyar

További kínai ötletek

• Century egg congee (rizskása száz éves tojással és sertéshússal)
• Youtiao (ropogós sült tésztarúd)
• Baozi sertéshússal töltve
• Jianbing (kínai reggeli palacsinta)
• Doujiang (házi szójatej)
• Cong you bing (hagymás olajos lepény)
• Sheng jian bao (serpenyőben sült töltött táska)
• Xiaolongbao (leveses gőztáska)

Még több: Kínai receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások