Kókuszos-tápiókás puding mangóval (yēzhī xīmǐlù)

A kókuszos tápiókapuding mangóval (yezhi ximi lu) a hongkongi és dél-kínai desszertes éttermek népszerű édessége: apró, áttetsző tápiókagyöngyök krémes kókusztejben, friss mangóval. Hűsítő, selymes, egyszerű.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A tápiókát hideg vízben átöblítjük, és leszűrjük.
2. A vizet és a kókusztej felét lábasban felforraljuk, hozzáadjuk a tápiókát, és kis lángon 15–20 percig főzzük, gyakran kevergetve, amíg a gyöngyök áttetszővé válnak. ⏱ Időzítő: 15 perc
3. Hozzáadjuk a mézet, a sót és a vaníliát, és még 2 percig főzzük. ⏱ Időzítő: 2 perc
4. Levesszük a tűzről, belekeverjük a maradék kókusztejet.
5. Langyosra hűtjük, poharakba vagy tálkákba osztjuk.
6. A tetejére rakjuk a mangókockákat; hidegen tálaljuk.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• Gyakran keverd, mert a tápióka könnyen odakap.
• Kis szemű tápiókát használj; a nagy gyöngyök hosszabb főzést kívánnak.
• A mangót közvetlenül tálalás előtt tedd rá.
• Hűtőben 2 napig eláll; tálalás előtt kevés kókusztejjel lazítsd.

Gyakori kérdések

Mi az a tápióka?

Maniókagyökérből készült keményítő, főzve áttetsző és rágós gyöngyöt ad.

Vegán?

Igen, kókusztejjel és juharsziruppal.

Hasonló receptek

• Párolt tojáspuding gyümölccsel (zhēng dànggāo) · Kínai
• Khao niao mamuang (ragacsos rizs mangóval, kókuszkrémmel) · Délkelet-ázsiai
• Mango sticky rice (mangó ragacsos rizzsel) · Délkelet-ázsiai
• Mangós-kókuszos chia puding · Indiai
• Mangós lassi-krém chiával · Indiai
• Es campur (vegyes jeges gyümölcsös desszert) · Délkelet-ázsiai

További kínai ötletek

• Vörösbabos zabgolyó (hóngdòu sha energiagolyó)
• Mungóbab-leves (lǜdòu tāng, édes)
• Szezámos-datolyás pehelykeksz (hēizhīma datolya)
• Párolt körte goji bogyóval
• Mandulatej-puding (xìngrén dòufu)
• Édesburgonyás-szezámos golyó (kevés olajjal sütve)
• Zöldtea-joghurt süti (mátcsás fagyasztott szelet)
• Gesztenyés zabkása-szelet

Még több: Sütemények és desszertek (823) · Kínai receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások