Sárgabarackos mandulás keksz (xìngrén bǐng light)

A xing ren bing (mandulás keksz) a kínai kantoni pékségek klasszikus omlós süteménye: a mandula illatos, kissé morzsálékos, a közepére nyomott mandula vagy sárgabarack díszíti. Ez a változat lisztkeverékkel és kevés mézzel készül, így könnyebb.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A sütőt 175 °C-ra (légkeveréssel 160 °C) előmelegítjük, és egy tepsit sütőpapírral kibélelünk.
2. A tojást a mézzel és a vaníliával elkeverjük.
3. Hozzáadjuk a mandulalisztet, a zablisztet, a sütőport és a sót, és puha tésztává gyúrjuk; ha ragad, 10 percre hűtőbe tesszük. ⏱ Időzítő: 10 perc
4. 18 egyenlő golyót formázunk, a tepsire tesszük, és tenyérrel ellapítjuk.
5. Mindegyik közepébe nyomunk egy sárgabarack- vagy mandulaszeletet, és megkenjük a felvert tojássárgával.
6. 12–14 percig sütjük aranybarnára; rácson hűtjük. ⏱ Időzítő: 12 perc

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• A mandulaliszt miatt a tészta törékeny; kézzel óvatosan formázd.
• A tojássárgás kenés fényes, aranyszínű felületet ad.
• Hűlve keményedik, ne vedd ki túl korán a tepsiről.
• Zárt dobozban 1 hétig eláll.

Gyakori kérdések

Gluténmentes?

A zabliszt gluténmentes lehet, ha jelölt zabból készül; vagy csak mandulaliszttel.

Más díszítés?

Szárított áfonya, goji, vagy egész kesudió.

Hasonló receptek

• Tahinis-mézes keksz szezámmaggal · Görög
• Biscotti integrali all'avena (teljes kiőrlésű zabkeksz) · Olasz
• Pierniczki owsiane (zabpelyhes mézeskalács-keksz) · Lengyel
• Sablés à l'avoine et au citron (citromos zabos omlós keksz) · Francia
• Ciasteczka owsiane z żurawiną (vörösáfonyás zabkeksz) · Lengyel
• Şekerpare (szirupos mandulás omlós keksz) · Közel-kelet és Kaukázus

További kínai ötletek

• Szezámos-datolyás pehelykeksz (hēizhīma datolya)
• Párolt körte goji bogyóval
• Mandulatej-puding (xìngrén dòufu)
• Édesburgonyás-szezámos golyó (kevés olajjal sütve)
• Kókuszos-tápiókás puding mangóval (yēzhī xīmǐlù)
• Zöldtea-joghurt süti (mátcsás fagyasztott szelet)
• Gesztenyés zabkása-szelet
• Tofus csokikrém (selyemtofu mousse)

Még több: Sütemények és desszertek (823) · Kínai receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások