Szezámos zabrudak

A szezámos zabrudak a kínai szezámos ropogós sütemények (zhi ma bing) egészségesebb rokonai: pirított szezám, zab és méz, tojásfehérjével kötve. Ropogós, illatos, sütőben 15 perc alatt kész.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A sütőt 170 °C-ra (légkeveréssel 155 °C) előmelegítjük, és egy tepsit sütőpapírral bélelünk.
2. A zabpelyhet és a szezámmagot száraz serpenyőben 3–4 percig pirítjuk, majd tálba tesszük. ⏱ Időzítő: 3 perc
3. Hozzáadjuk a mézet, az olajat, a tojásfehérjét, a fahéjat és a sót, és alaposan elkeverjük.
4. A masszát 4 cm széles, 1,5 cm vastag rudakra nyomkodjuk a tepsin, vagy kis halmokat formázunk.
5. 15–18 percig sütjük, amíg aranybarna; ha rudakat formáztunk, melegen keresztben felszeleteljük. ⏱ Időzítő: 15 perc
6. Rácson teljesen kihűtjük, mert hűlve lesz ropogós; zárt dobozban tároljuk.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• A szezámot és a zabot pirítsd, így sokkal ízesebb.
• Hűlve ropogósodik, ne vedd ki túl korán.
• A tojásfehérje köti össze; nélküle morzsálódik.
• Zárt dobozban 1 hétig eláll.

Gyakori kérdések

Tojásfehérje nélkül?

Egy evőkanál zabszirup vagy több méz is köthet.

Gluténmentes?

Gluténmentes zabpehellyel igen.

Hasonló receptek

• Tahinis-mézes keksz szezámmaggal · Görög
• Vörösbabos zabgolyó (hóngdòu sha energiagolyó) · Kínai
• Talkis kalev (tatár zabliszt-mézes golyók) · Orosz
• Fekete szezámos-banános zabkeksz · Japán
• Sült alma édes miso-val · Japán
• Ume-szilvás zabszelet · Japán

További kínai ötletek

• Csiás tejpuding kókusszal
• Fahéjas almás gőzpogácsa teljes kiőrlésű lisztből
• Osmanthus-os körtejoghurt
• Sütőtökös-vörösbabos süti
• Karamellizált sült ananász szezámmal
• Párolt tojáspuding gyümölccsel (zhēng dànggāo)
• Mungóbab-leves (lǜdòu tāng, édes)

Még több: Sütemények és desszertek (823) · Kínai receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások