Francia krémes rántotta (œufs brouillés)

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A tojásokat egy tálban villával csak épp összekeverjük, hogy a sárgája és a fehérje elegyedjen, de ne legyen habos. Enyhén sózzuk.
2. Egy vastag aljú lábasba vagy kis serpenyőbe tesszük a vaj kétharmadát és a tojást, és alacsony lángra állítjuk.
3. Szilikonspatulával folyamatosan, lassan kevergetjük, a lábas alját és oldalát is végigkaparva. Türelem kell hozzá: a francia rántotta 8-10 perc alatt készül el, apró, krémes pelyhekben. ⏱ Időzítő: 8 perc
4. Amikor már sűrű, krémes, de még kissé folyós, levesszük a tűzről, és belekeverjük a maradék hideg vajat és a tejszínt — ez leállítja a sülést, és bársonyossá teszi.
5. Fehérborssal, a fűszernövényekkel ízesítjük, és azonnal tálaljuk pirított bagettel vagy brioche-sal.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Hasonló receptek

• Tojástekercs · Magyar
• Sonkás omelette · Magyar
• Tejfölös-vajas tojásfelfújt · Magyar
• Rántotta · Magyar
• Chile pie (chilis-sajtos tojáskrémes pite kéreg nélkül) · Mexikói
• Gombás œufs cocotte (tejszínes sült tojás) · Francia

További francia ötletek

• Tartine vajjal és gyümölcslekvárral
• Tartine sózott vajjal és levendulamézzel
• Tartine friss krémsajttal és lekvárral
• Avokádós tartine guérande-i sóval
• Tartine kecskesajttal és mézzel
• Tartine mogyoróvajjal és banánnal
• Házi croissant (croissant au beurre)
• Pain au chocolat (csokoládés croissant-tészta)

Még több: Francia receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások