Gombás œufs cocotte (tejszínes sült tojás)

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A sütőt 180 °C-ra előmelegítjük, és vizet forralunk a vízfürdőhöz.
2. A gombát vékonyra szeleteljük, és a vaj felén közepes-erős lángon 4-5 percig pirítjuk, amíg a leve elfő és aranybarna lesz. Sózzuk, borsozzuk. ⏱ Időzítő: 4 perc
3. Négy kis hőálló tálkát (ramekint) kikenünk a maradék vajjal, elosztjuk bennük a gombát, és mindegyikbe 1-1 evőkanál tejszínt öntünk.
4. Mindegyikbe óvatosan beütünk egy tojást, a sárgáját épen hagyva, és a tetejüket megcsorgatjuk a maradék tejszínnel. Enyhén sózzuk, borsozzuk.
5. A tálkákat egy tepsibe állítjuk, és annyi forró vizet öntünk a tepsibe, hogy a tálkák feléig érjen.
6. 12-15 percig sütjük, amíg a fehérje átlátszatlan és megszilárdult, a sárgája viszont még folyós — enyhén megrázva a közepe még remeg. ⏱ Időzítő: 12 perc
7. Snidlinggel megszórva, pirított bagettcsíkokkal azonnal tálaljuk, amivel ki lehet tunkolni a sárgáját.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Hasonló receptek

• Pfifferlingsrührei (rókagombás rántotta vajon, petrezselyemmel) · Német
• Quiche aux champignons (gombás quiche) · Francia
• Tojás normandi módra · Magyar
• Tojásos lepény töltött gombával · Magyar
• Rókagombás sült frittata · Olasz
• Tojástekercs · Magyar

További francia ötletek

• Tartine vajjal és gyümölcslekvárral
• Tartine sózott vajjal és levendulamézzel
• Tartine friss krémsajttal és lekvárral
• Avokádós tartine guérande-i sóval
• Tartine kecskesajttal és mézzel
• Tartine mogyoróvajjal és banánnal
• Házi croissant (croissant au beurre)
• Pain au chocolat (csokoládés croissant-tészta)

Még több: Francia receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások