ReceptnaptárFűszernövényes omlett (omelette aux fines herbes)
Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés
Hozzávalók
Elkészítés
Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.
- A tojásokat villával simára, de nem habosra verjük, sózzuk, borsozzuk, és belekeverjük a fűszernövények kétharmadát.
- Két omlettet készítünk egymás után. Egy 20 cm-es tapadásmentes serpenyőben közepes lángon felhabosítjuk a vaj felét — akkor jó, ha habzik, de még nem barnul.
- Beleöntjük a tojás felét, és villával vagy spatulával 20-30 másodpercig gyorsan kevergetjük, közben a serpenyőt rázogatjuk, hogy apró, puha pelyhek képződjenek.
- Amikor az alja megkötött, a teteje azonban még krémes, abbahagyjuk a keverést, és 10 másodpercig hagyjuk összeállni.
- A serpenyőt megdöntjük, és az omlettet spatulával harmadába hajtva a tányérra fordítjuk; a francia omlett kívül sima és halvány, belül puha (baveuse).
- A maradék vajjal és tojással elkészítjük a második omlettet is, a tetejüket megszórjuk a maradék fűszernövénnyel, és azonnal tálaljuk.
A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.
Hasonló receptek
- Hagymás rántotta · Magyar
- Frühstücksei (lágy tojás zsemlével, német reggeli) · Német
- Tojásos vajaskenyér · Magyar
- Kräuteromelett (fűszeres omlett snidlinggel és petrezselyemmel) · Német
- Lengyel rántotta snidlinggel · Lengyel
- Rántotta sajttal · Magyar
További francia ötletek
- Tartine vajjal és gyümölcslekvárral
- Tartine sózott vajjal és levendulamézzel
- Tartine friss krémsajttal és lekvárral
- Avokádós tartine guérande-i sóval
- Tartine kecskesajttal és mézzel
- Tartine mogyoróvajjal és banánnal
- Házi croissant (croissant au beurre)
- Pain au chocolat (csokoládés croissant-tészta)
Még több: Francia receptek
Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások