Mandulás financier (barnavajas mandulasütemény)

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A vajat kis lábasban közepes lángon felolvasztjuk, és tovább főzzük, időnként megkeverve, amíg habzani kezd, majd az alján lévő szilárd részek mogyoróbarnára pirulnak és diós illata lesz (beurre noisette), kb. 4-5 perc. Azonnal hideg tálba öntjük, és langyosra hűtjük. ⏱ Időzítő: 4 perc
2. Egy tálban összekeverjük a mandulalisztet, a porcukrot, a lisztet és a sót.
3. Hozzáadjuk a tojásfehérjéket (nem kell felverni), és simára keverjük.
4. Végül vékony sugárban belekeverjük a langyos, barna vajat az alján összegyűlt pirult részekkel együtt.
5. A sütőt 180 °C-ra előmelegítjük, a financier- vagy muffinformát kivajazzuk, és háromnegyedig töltjük.
6. 12-15 percig sütjük, amíg a szélük aranybarna, a közepük pedig megnyomva visszarugózik. Pár perc után kiborítjuk és rácson hűtjük. ⏱ Időzítő: 12 perc

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Hasonló receptek

• Mandulás pain au chocolat · Francia
• Mandulás croissant (croissant aux amandes) · Francia
• Kardó mandulás tejszószban, karácsonyi módra (Cardo) · Spanyol-portugál
• Tojás-lepény · Magyar
• Leves tojáslepénnyel · Magyar
• Tiszta erőleves (konszomé) · Magyar

További francia ötletek

• Tartine vajjal és gyümölcslekvárral
• Tartine sózott vajjal és levendulamézzel
• Tartine friss krémsajttal és lekvárral
• Avokádós tartine guérande-i sóval
• Tartine kecskesajttal és mézzel
• Tartine mogyoróvajjal és banánnal
• Házi croissant (croissant au beurre)
• Pain au chocolat (csokoládés croissant-tészta)

Még több: Francia receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások