Kardó mandulás tejszószban, karácsonyi módra (Cardo)

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. Ha friss kardót használunk, tisztítsuk meg a szálaktól, és forrásban lévő sós vízben főzzük kb. 1,5 óráig, amíg megpuhul; üveges, előfőzött kardó esetén ez a lépés elmarad, csak csepegtessük le. ⏱ Időzítő: 1.5 óra
2. Egy serpenyőben kevés olívaolajon pirítsuk meg az apróra vágott vöröshagymát üvegesre.
3. Szórjuk rá a lisztet, keverjük el, majd folyamatos keverés mellett öntsük fel a meleg tejjel.
4. A mandulát mozsárban törjük péppé, sózzuk, és keverjük a szószba. Pároljuk még 5 percig. ⏱ Időzítő: 5 perc
5. Öntsük a szószt a kardóra, és melegítsük össze kb. 10 percig, mielőtt tálaljuk. ⏱ Időzítő: 10 perc

Forrás: Wikibooks – Artes culinarias – Artes culinarias/Recetas/Cardo (Nochebuena) (CC BY-SA 4.0), átdolgozva, fordítva. Ez az oldal is CC BY-SA 4.0 licencű.

Hasonló receptek

• Mandulás pain au chocolat · Francia
• Mandulás croissant (croissant aux amandes) · Francia
• Mandulás financier (barnavajas mandulasütemény) · Francia
• Granita di mandorla con brioche (szicíliai mandulagranita briósszal) · Olasz
• Djaj bil freekeh (zöldbúzás csirke) · Közel-kelet és Kaukázus
• Házi croissant (croissant au beurre) · Francia

További spanyol-portugál ötletek

• Lóbabsaláta sózott tőkehallal és újhagymával
• Articsóka olajban és ecetben
• Kevert articsóka sonkával
• Boros rizs csirkével
• Tőkehalas rizs
• Zöldséges rizs articsókával és babbal (Arroz con hortalizas)
• Paradicsomos fokhagymaleves kenyérrel (Ajo)
• Fűszeres alapban főtt articsóka (Alcauciles en caldo)

Még több: Spanyol-portugál receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások