ReceptnaptárQuiche florentine (spenótos pite)
Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés
Hozzávalók
Elkészítés
Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.
- A lisztet a sóval összekeverjük, hozzáadjuk a hideg vajat, és ujjbeggyel gyorsan morzsásra dörzsöljük.
- Hozzáadjuk a tojássárgáját és annyi jeges vizet, hogy a tészta épp összeálljon — nem kell gyúrni. Lapos korongot formázunk belőle, fóliába csomagoljuk, és 30 percre hűtőbe tesszük.
- A sütőt 190 °C-ra előmelegítjük. A tésztát 3 mm vastagra nyújtjuk, egy 24 cm-es kivajazott piteformába fektetjük, a széleit felhajtjuk, az alját villával megszurkáljuk.
- Sütőpapírt teszünk rá, megtöltjük szárazbabbal vagy sütősúllyal, és 15 percig vakon sütjük; a papírt és a babot eltávolítjuk, és további 5 percig sütjük, amíg az alja halványan aranyszínű.
- Közben a spenótot a vajon közepes lángon 2 perc alatt összeesésig pároljuk, szűrőbe tesszük, kihűlés után kézzel alaposan kinyomkodjuk belőle a levet (különben vizes lesz a töltelék), és durvára vágjuk.
- A tojásokat a tejszínnel simára keverjük, sóval, borssal és szerecsendióval ízesítjük, majd belekeverjük a spenótot és a sajt kétharmadát.
- A sütőt 180 °C-ra visszavesszük. A tölteléket az elősütött tésztára öntjük, a tetejét megszórjuk a maradék sajttal.
- 30-35 percig sütjük, amíg a töltelék megszilárdul és a teteje aranybarna.
- 10-15 perc pihentetés után szeleteljük; langyosan vagy hidegen is finom.
A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.
Hasonló receptek
- Spenótos œufs cocotte · Francia
- Ispanaklı gözleme (spenótos-sajtos vékony serpenyős lepény) · Közel-kelet és Kaukázus
- Quiche aux épinards et chèvre (spenótos-kecskesajtos quiche) · Francia
- Quiche Lorraine (baconos-sajtos pite) · Francia
- Spinat mit Spiegelei und Salzkartoffeln (spenót tükörtojással és sós burgonyával) · Német
- Szpanakopita (spenótos-fetás pite) · Görög
További francia ötletek
- Tartine vajjal és gyümölcslekvárral
- Tartine sózott vajjal és levendulamézzel
- Tartine friss krémsajttal és lekvárral
- Avokádós tartine guérande-i sóval
- Tartine kecskesajttal és mézzel
- Tartine mogyoróvajjal és banánnal
- Házi croissant (croissant au beurre)
- Pain au chocolat (csokoládés croissant-tészta)
Még több: Francia receptek
Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások