Galíciai stílusú tőkehal burgonyával és pirospaprikás olajjal (Merluza a la gallega)

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. Forraljunk fel vizet egy lábasban.
2. Tegyük bele a meghámozott, vastag szeletekre vágott burgonyát, a csíkokra vágott vöröshagymát, a fokhagymát, a petrezselymet, a sót és a zöldborsót.
3. Amikor a zöldségek félig megpuhultak, tegyük hozzá a darabokra vágott tőkehalat.
4. Főzzük tovább, amíg a hal és a burgonya is megpuhul.
5. Közben egy külön serpenyőben hevítsünk olívaolajat, és pirítsunk benne szeletelt fokhagymát.
6. Vegyük le a tűzről, és keverjük bele a pirospaprikát.
7. A halat és a zöldségeket tegyük tálra, és öntsük rá a fokhagymás-paprikás olajat.

Forrás: Wikibooks – Artes culinarias – Artes culinarias/Recetas/Merluza a la gallega (CC BY-SA 4.0), átdolgozva, fordítva. Ez az oldal is CC BY-SA 4.0 licencű.

Hasonló receptek

• Tőkehal kagylóval · Spanyol-portugál
• Brandade de morue (provence-i tőkehalkrém) · Francia
• Fokhagymás tőkehal-krumplipüré aragóniai módra (Ajoarriero) · Spanyol-portugál
• Meleg tőkehalsaláta krumplival (Ensalada templada de bacalao con patata) · Spanyol-portugál
• Bakaliáros skordaliá (rántott tőkehal fokhagymás krumplipürével) · Görög
• Tőkehal a magam módján · Spanyol-portugál

További spanyol-portugál ötletek

• Krumplisaláta tonhallal és rákrudacskával (Ensalada de patata con atún y cangrejo)
• Főtt languszta (Langosta cocida)
• Gőzölt kagyló citrommal (Mejillones al vapor)
• Tőkehal almaboros szószban, kagylóval (Merluza a la sidra)
• Fekete rizs tintahallal (Arroz negro)
• Tenger gyümölcseis léhes rizs articsókával (Arroz caldoso con galeras, sepionet y alcachofas)
• Calamares fritos (rántott tintahalgyűrű)
• Lóbabsaláta sózott tőkehallal és újhagymával

Még több: Halas és tenger gyümölcsei receptek (181) · Spanyol-portugál receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások