ReceptnaptárReceptek › Német receptek
Német receptek
Német receptek: schnitzel, kolbászos és káposztás egytálételek, burgonyasaláta, levesek, kenyerek és a német sütemények — kiadós, hagyományos ételek a mindennapokra.
Reggeli (22)
- Bauernfrühstück (paraszt reggeli sült burgonyával és tojással) · 25 perc
- Frühstücksei (lágy tojás zsemlével, német reggeli) · 10 perc
- Krabbenrührei auf Schwarzbrot (rák-rántotta sötét kenyéren, északi módra) · 15 perc
- Obatzda (bajor sajtkrém sörkerttel, perecen vagy kenyéren) · 15 perc
- Radieschen-Quark auf Schwarzbrot (retkes túrókrém sötét kenyéren) · 10 perc
- Obstquark mit Haferflocken (gyümölcsös túró zabpehellyel) · 10 perc
- Apfel-Zimt-Haferbrei (almás-fahéjas zabkása) · 15 perc
- Hefezopf (vajas fonott élesztős kalács lekvárral) · 3 óra 15 perc
- Rührei mit Speck und Zwiebeln (rántotta pirított szalonnával és hagymával) · 15 perc
- Grießbrei mit Fruchtsoße (búzadara-kása gyümölcsmártással) · 20 perc
- Laugenbrötchen mit Butter (lúgos zsemle vajjal és sajttal) · 1 óra 30 perc
- Bircher Müsli (áztatott zabpehely almával, joghurttal és dióval) · 10 perc
- Kräuteromelett (fűszeres omlett snidlinggel és petrezselyemmel) · 10 perc
- Berliner Schrippen (ropogós héjú berlini reggeli zsemle) · 2 óra 15 perc
- Franzbrötchen (hamburgi fahéjas csiga vajas leveles élesztős tésztából) · 3 óra
- Lachsbrötchen mit Frischkäse (füstölt lazacos zsemle krémsajttal és kaporral) · 10 perc
- Strammer Max (berlini nyitott szendvics sonkával és tükörtojással) · 15 perc
- Haferpfannkuchen (zabpehelypalacsinta almával és fahéjjal) · 25 perc
- Bauernbrot (házi rozskovász-kenyér ropogós héjjal) · 2 óra 30 perc
- Knuspermüsli (házi ropogós granola mézzel, zabbal és dióval) · 45 perc
- Mohnbrötchen (mákos zsemle ropogós héjjal) · 2 óra 30 perc
- Pflaumenmus (házi szilvalekvár kenyérre, hosszú lassú főzéssel) · 3 óra
Ebéd (56)
- Kartoffelsalat (német krumplisaláta) · 40 perc
- Spätzle (házi német tésztagaluska) · 30 perc
- Currywurst (currys ketchupos sült virsli) · 20 perc
- Linsensuppe (német lencseleves kolbásszal) · 1 óra
- Reibekuchen (ropogós német tócsni) · 30 perc
- Kartoffelsuppe (német burgonyaleves füstölt kolbásszal) · 40 perc
- Erbsensuppe mit Würstchen (sárgaborsóleves virslivel) · 1 óra 30 perc
- Deutsche Gulaschsuppe (német gulyásleves) · 1 óra 15 perc
- Leberknödelsuppe (májgombócleves marhalevesben) · 1 óra
- Flädlesuppe (palacsintacsík-leves erős marhalevesben) · 30 perc
- Maultaschen (sváb töltött tésztatáska brühében) · 1 óra 45 perc
- Pellkartoffeln mit Kräuterquark (héjában főtt burgonya füvesített túrókrémmel) · 30 perc
- Handkäse mit Musik (hesseni érlelt sajt hagymás ecetes mártásban) · 20 perc
- Himmel un Ääd (burgonyapüré almával és sült véres hurkával, rajnai módra) · 40 perc
- Labskaus (hamburgi húsos-burgonyás pép, tükörtojással és ecetes céklával) · 1 óra 15 perc
- Spargel mit Sauce hollandaise (fehér spárga újburgonyával és hollandi mártással) · 45 perc
- Wurstsalat (szeletelt kolbászsaláta ecetes-hagymás öntettel) · 20 perc
- Matjesbrötchen (matjeshering zsemlében hagymával és uborkával) · 15 perc
- Nudelsalat (német tésztasaláta majonézes-ecetes öntettel) · 30 perc
- Senfeier (főtt tojás mustáros fehér mártásban burgonyával) · 30 perc
- Speckpfannkuchen (szalonnás palacsinta sós változatban) · 30 perc
- Kürbissuppe (sütőtökleves gyömbérrel és tökmagolajjal) · 40 perc
- Spargelcremesuppe (fehér spárga krémleves) · 45 perc
- Steckrübeneintopf (karórépa-egytálétel kolbásszal és burgonyával) · 1 óra
- Bohneneintopf (zöldbab-egytálétel burgonyával és füstölt hússal) · 50 perc
- Hochzeitssuppe (esküvői leves húsgombóccal, tojásos pirítóssal és spárgával) · 1 óra 15 perc
- Käse-Lauch-Suppe (sajtos-póréhagymás krémleves darált hússal) · 35 perc
- Berliner Döner Kebab (berlini csirke- vagy marhahúsos döner pitában) · 45 perc
- Rostbratwurst im Brötchen (thüringiai grillkolbász zsemlében mustárral) · 25 perc
- Backfisch mit Kartoffelsalat (sörtésztás sült hal burgonyasalátával) · 40 perc
- Zwiebelkuchen (hagymás-szalonnás lepény tejfölös ráöntéssel) · 1 óra 30 perc
- Rheinischer Döppekuchen (rajnai sült burgonyalepény szalonnával) · 1 óra 45 perc
- Schupfnudeln mit Sauerkraut (burgonyás nudli savanyú káposztával és szalonnával) · 45 perc
- Gurkensalat mit Dill (német uborkasaláta kapros-tejfölös öntettel) · 15 perc
- Toast Hawaii (sonkás-ananászos sajtos pirítós) · 15 perc
- Zwiebelsuppe mit Käsetoast (hagymaleves sajtos pirítóssal) · 1 óra
- Grießnockerlsuppe (búzadara-galuska leves erős marhalevesben) · 50 perc
- Weißwurst mit Brezn und süßem Senf (müncheni fehér kolbász perecpel és édes mustárral) · 25 perc
- Bayerische Brotzeitplatte (bajor hidegtál sajttal, felvágottal és retekkel) · 20 perc
- Fleischsalat (német húsfelvágott-saláta majonézes ecetes uborkás öntettel) · 30 perc
- Krautsalat (német káposztasaláta ecetes-olajos öntettel és köménnyel) · 20 perc
- Rote-Bete-Salat (céklasaláta ecetes-mustáros öntettel és kaporral) · 20 perc
- Linsensalat (lencsesaláta ecetes-mustáros öntettel és zöldségekkel) · 40 perc
- Heringssalat mit Roter Bete (hering-cékla saláta almával és tejfölös öntettel) · 35 perc
- Champignon-Rahmsuppe (gombakrémleves tejszínnel és petrezselyemmel) · 35 perc
- Brokkolicremesuppe (brokkolikrémleves mandulával és tejszínnel) · 30 perc
- Weißer Bohneneintopf mit Räucherspeck (fehérbab-egytálétel füstölt szalonnával) · 1 óra 15 perc
- Gemüseeintopf mit Würstchen (zöldség-egytálétel virslivel) · 45 perc
- Kartoffel-Lauch-Suppe (burgonya-póréhagymaleves füstölt kolbásszal) · 35 perc
- Eiersalat (tojássaláta kapros-majonézes öntettel) · 20 perc
- Kartoffelpuffer mit Räucherlachs (burgonyalepény füstölt lazaccal és kapros tejföllel) · 40 perc
- Pfifferlingsrührei (rókagombás rántotta vajon, petrezselyemmel) · 20 perc
- Tomatensuppe (házi paradicsomleves bazsalikommal és tejszínnel) · 40 perc
- Hühnersuppe mit Nudeln (házi csirkeleves tésztával és zöldségekkel) · 1 óra 45 perc
- Kohlrabisuppe (karalábéleves tejszínnel és petrezselyemzölddel) · 30 perc
- Graupensuppe (Gerstensuppe) (árpagyöngy-leves füstölt hússal és gyökérzöldséggel) · 1 óra 15 perc
Vacsora (69)
- Sauerbraten (ecetben marinált bajor marhasült) · 2 óra 30 perc
- Bratwurst sült kolbász savanyú káposztával · 35 perc
- Rouladen (marha húsroló szalonnával és savanyú uborkával) · 2 óra
- Eisbein (füstölt disznóláb savanyú káposztával) · 2 óra 30 perc
- Käsespätzle (sajtos spätzle sült hagymával) · 40 perc
- Königsberger Klopse (fehér mártásos húsgombóc kapribogyóval) · 50 perc
- Schweinebraten mit Knödeln (bajor sertéssült ropogós héjjal és knédlivel) · 2 óra 30 perc
- Kohlrouladen (töltött káposzta német módra, szaftos mártással) · 1 óra 45 perc
- Gänsebraten mit Rotkohl und Klößen (libasült vörös káposztával és gombóccal) · 3 óra 30 perc
- Hackbraten (német vagdalthúspecsenye mustáros-hagymás mártással) · 1 óra 20 perc
- Frikadellen (német húspogácsa, hagymás darált hús) · 35 perc
- Grünkohl mit Kassler und Pinkel (kelkáposzta füstölt hússal és kásás kolbásszal) · 1 óra 45 perc
- Hühnerfrikassee (csirke-fehérmártás gombával és spárgával, rizzsel) · 1 óra
- Zwiebelrostbraten (sült marhaszelet barna hagymával, sváb módra) · 50 perc
- Jägerschnitzel (vadász módra készült sertésszelet gombamártással) · 40 perc
- Semmelknödel mit Pilzrahmsoße (zsemlegombóc gombás tejszínes mártással) · 1 óra
- Flammkuchen (elzászi-badeni vékony tésztalap tejföllel, szalonnával és hagymával) · 40 perc
- Tafelspitz mit Meerrettichsoße (főtt marhahús tormás mártással és zöldséggel) · 3 óra
- Leberkäse mit Spiegelei (bajor húskenyér tükörtojással és burgonyasalátával) · 50 perc
- Forelle Müllerin Art (lisztben sült pisztráng citromos vajjal) · 30 perc
- Bratkartoffeln (sült burgonya szalonnával és hagymával) · 35 perc
- Wiener Schnitzel (bécsi szelet borjúhúsból vagy sertéskarajból, citrommal) · 35 perc
- Kasseler mit Sauerkraut und Kartoffelpüree (füstölt sertéskaraj savanyú káposztával és burgonyapürével) · 1 óra 30 perc
- Knusprige Schweinshaxe (ropogós bajor sertésknúdli sörrel) · 3 óra
- Rindergulasch (német marhapörkölt vörösborral és sült hagymával) · 2 óra 15 perc
- Schmorbraten (lassú, vörösboros marhasült zöldségekkel) · 3 óra 30 perc
- Pichelsteiner Eintopf (bajor húsos zöldség-egytálétel háromféle húsból) · 2 óra
- Kalbsleber Berliner Art (borjúmáj hagymával és almával, berlini módra) · 30 perc
- Brathähnchen (egészben sült fűszeres csirke ropogós bőrrel) · 1 óra 30 perc
- Spinat mit Spiegelei und Salzkartoffeln (spenót tükörtojással és sós burgonyával) · 30 perc
- Blumenkohl überbacken (sajtos-sonkás rakott karfiol) · 50 perc
- Kartoffelgratin (tejszínes réteges burgonya sajttal) · 1 óra 15 perc
- Rotkohl (párolt vöröskáposzta almával és szegfűszeggel) · 1 óra 15 perc
- Linsen mit Spätzle und Saitenwürstchen (lencse spätzlével és virslivel, sváb módra) · 1 óra
- Heringsstipp (hering krémes almás-hagymás mártásban) · 30 perc
- Seelachsfilet mit Senfsoße (fehér halfilé mustáros mártással) · 35 perc
- Wildgulasch (vadpörkölt vörösborral és áfonyával) · 2 óra 45 perc
- Thüringer Klöße (thüringiai nyers burgonyagombóc pirított zsemlekockával) · 1 óra 15 perc
- Gefüllte Paprika (töltött paprika darált hússal és rizzsel, paradicsomos mártással) · 1 óra 15 perc
- Schweinefilet im Speckmantel (szalonnába tekert sertésszűz mártással) · 50 perc
- Holsteiner Schnitzel (panírozott sertésszelet tükörtojással és szardellával) · 40 perc
- Cordon bleu (sajttal és sonkával töltött panírozott szelet) · 45 perc
- Geschnetzeltes mit Champignons (csíkokra vágott hús gombás tejszínes mártással) · 35 perc
- Entenbrust mit Orangensoße (kacsamell narancsmártással) · 50 perc
- Martinsente (Szent Márton-napi sült kacsa almával és gesztenyével) · 3 óra
- Wildschweinbraten (vaddisznósült vörösboros szafttal és áfonyával) · 3 óra
- Lachsfilet mit Dillsoße (lazacfilé kapros mártással) · 30 perc
- Hamburger Pannfisch (hamburgi halpánt mustármártással és sült burgonyával) · 40 perc
- Bratheringe (sült hering ecetes-hagymás páclében) · 1 óra
- Fischstäbchen mit Kartoffelpüree (halrudak burgonyapürével és borsóval) · 30 perc
- Nürnberger Rostbratwürstchen mit Sauerkraut (nürnbergi kis grillkolbász savanyú káposztával) · 30 perc
- Dibbelabbes (saarlandi burgonyás-húsos lepény szalonnával és hagymával) · 2 óra
- Westfälischer Pfefferpotthast (vesztfáliai pácolt marhapörkölt kapribogyóval) · 2 óra 30 perc
- Schweinerollbraten (töltött sertés tekercssült szalonnával és fűszerekkel) · 2 óra 15 perc
- Schweinemedaillons mit Pilzrahmsoße (sertésszűz-medalionok gombás tejszínes mártással) · 35 perc
- Hähnchenschnitzel (panírozott csirkemell-szelet citrommal) · 30 perc
- Backkamembert mit Preiselbeeren (sült camembert áfonyalekvárral) · 25 perc
- Frankfurter Grüne Soße mit Kartoffeln und Ei (frankfurti hét fűszernövényes hideg mártás) · 40 perc
- Wirsingrouladen (kelkáposzta-tekercs darált hússal, szaftos mártásban) · 1 óra 30 perc
- Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf (rakott burgonya darált hússal és sajttal) · 1 óra 15 perc
- Schinkennudeln (sonkás sült tészta tojással és sajttal) · 30 perc
- Miesmuscheln Rheinische Art (kagyló zöldséges fehérboros lében) · 40 perc
- Matjes Hausfrauenart (matjeshering tejfölös-almás-hagymás mártásban) · 20 perc
- Fischfrikadellen (halpogácsa dillel és citrommal) · 35 perc
- Gefüllte Kartoffeln mit Kräuterquark (sült burgonya füvesített túrókrémmel) · 1 óra 15 perc
- Wirsingeintopf (kelkáposzta-egytálétel burgonyával és kolbásszal) · 50 perc
- Pfifferlinge in Rahmsauce mit Semmelknödel (rókagomba tejszínes mártásban zsemlegombóccal) · 50 perc
- Gänsekeule mit Klößen (libacomb burgonyagombóccal és vörös káposztával) · 3 óra
- Szegediner Gulasch (savanyú káposztás gulyás tejföllel) · 2 óra
Desszert (53)
- Schwarzwälder Kirschtorte (Fekete-erdő torta) · 1 óra 30 perc
- Kaiserschmarrn (feldarabolt, porcukros palacsinta) · 25 perc
- Lebkuchen (fűszeres német mézeskalács) · 45 perc
- Stollen (karácsonyi gyümölcskenyér) · 1 óra
- Apfelstrudel (német almás rétes vaníliasodóval) · 1 óra 15 perc
- Berliner Pfannkuchen (berlini fánk lekvárral töltve) · 2 óra 30 perc
- Bienenstich (méhcsípés torta mandulás-mézes karamellel és vaníliakrémmel) · 2 óra
- Käsekuchen (német túrótorta, enyhén citromos) · 1 óra 30 perc
- Streuselkuchen (morzsás vajas kelt lepény) · 2 óra
- Zwetschgenkuchen (szilvás lepény élesztős vagy omlós tésztán) · 1 óra 45 perc
- Rote Grütze mit Vanillesoße (északi vörös bogyós gyümölcskocsonya vaníliasodóval) · 30 perc
- Milchreis mit Zimt und Zucker (tejberizs fahéjjal és cukorral) · 40 perc
- Dampfnudeln (párolt élesztős gombóc vaníliasodóval) · 1 óra 30 perc
- Apfelpfannkuchen (almás palacsinta vastag, lágy tésztában) · 30 perc
- Butterkuchen (vajas élesztős lepény mandulával és cukorral) · 1 óra 45 perc
- Marmorkuchen (márványos vajas piskóta csokoládéval) · 1 óra 15 perc
- Bayerische Creme (bajor vaníliakrém habos zselés desszert gyümölcsmártással) · 3 óra 30 perc
- Quarkkeulchen (szász túrós lepény almamártással) · 35 perc
- Mohnkuchen (mákos lepény vajas morzsával) · 1 óra 30 perc
- Vanillekipferl (vaníliás kifli omlós mandulás tésztából) · 1 óra
- Zimtsterne (fahéjcsillag habos mandulás cukormázzal) · 1 óra 15 perc
- Spekulatius (fűszeres, vékony karácsonyi keksz) · 1 óra 15 perc
- Pfeffernüsse (fűszeres mézeskalács-golyók mázzal) · 1 óra 30 perc
- Windbeutel (vaníliás-tejszínhabos fúvott tészta) · 1 óra 15 perc
- Rhabarberkuchen mit Baiser (rebarbarás lepény habcsókkal) · 1 óra 15 perc
- Nussecken (mogyorós-karamellás sarok csokoládéval mártva) · 1 óra 15 perc
- Quarkbällchen (kis túrós fánkgolyók) · 30 perc
- Eierlikörkuchen (tojáslikőrös kuglóf) · 1 óra 15 perc
- Spaghettieis (spagetti formájú fagylalt eper-mártással) · 20 perc
- Donauwelle (Duna-hullám torta cseresznyével és vajkrémmel) · 2 óra 30 perc
- Frankfurter Kranz (frankfurti koszorú torta vajkrémmel és pirított mogyoróval) · 2 óra 30 perc
- Prinzregententorte (bajor hercegi torta csokoládés vajkrémmel és mázzal) · 3 óra
- Linzer Torte (linzi torta mandulás tésztával és ribizlilekvárral) · 1 óra 45 perc
- Bethmännchen (frankfurti marcipángolyó mandulával) · 50 perc
- Aachener Printen (aacheni fűszeres mézes-sziruppos süti) · 2 óra
- Germknödel (osztrák-bajor kelt gombóc szilvalekvárral, mákkal és vaníliasodóval) · 1 óra 15 perc
- Buchteln (bajor-osztrák kelt tészta lekvárral töltve, vaníliasodóval) · 1 óra 45 perc
- Versunkener Apfelkuchen (süllyesztett almás kevert sütemény) · 1 óra 10 perc
- Himbeer-Sahne-Torte (málnás tejszínhabos torta) · 2 óra 30 perc
- Erdbeerkuchen mit Tortenguss (epres torta kelt tésztán vagy piskótán, zselés bevonattal) · 1 óra 30 perc
- Mandarinen-Schmand-Kuchen (mandarinos tejfölös-pudingos torta) · 3 óra
- Russischer Zupfkuchen (orosz csipkedett torta kakaós tésztával és túrós töltelékkel) · 1 óra 30 perc
- Eierschecke (szász túrós-pudingos-tojásos lepény) · 1 óra 45 perc
- Bratapfel mit Vanillesoße (sült alma mazsolával, mandulával és vaníliasodóval) · 50 perc
- Schneeballen (rothenburgi hógolyó, olajban sült omlós tésztagolyó) · 1 óra 15 perc
- Mandelhörnchen (mandulás kiflik csokoládéba mártva) · 1 óra 15 perc
- Kokosmakronen (kókuszcsók, rágós kókuszos habcsók) · 40 perc
- Heidesand (nyírfavaj-ízű vajas keksz fűszeres barna vajjal) · 1 óra 30 perc
- Zitronenkuchen (citromos kuglóf cukormázzal) · 1 óra 15 perc
- Berliner Luft (berlini levegő, habos citromos-tejszínes krémdesszert) · 25 perc
- Quarkauflauf mit Früchten (sült túrós-gyümölcsös felfújt) · 1 óra
- Grießflammeri mit Kirschen (búzadara-puding meggymártással) · 40 perc
- Puddingschnecken (pudingos csiga kelt tésztából mazsolával) · 2 óra
Kategóriák
Konyhák
Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások