Grießflammeri mit Kirschen (búzadara-puding meggymártással)

A Grießflammeri a német gyerekkor könnyű, selymes desszertje: búzadarából főzött, tejszínnel könnyített puding gyümölcsmártással. Egyszerű, olcsó és melengető-hűsítő. Hagyományosan Rote Grütze vagy meggy a párja.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A zselatint áztassuk hideg vízben.
2. A tejet forraljuk fel a cukorral, vaníliás cukorral és sóval; szórjuk bele kevergetve a búzadarát, és főzzük 3-4 percig. ⏱ Időzítő: 3 perc
3. Vegyük le a tűzről, keverjük bele a tojássárgáját és a kinyomkodott zselatint.
4. Hűtsük langyosra.
5. A tejszínt verjük habbá, és forgassuk a hűlő masszába.
6. Töltsük kis formákba vagy tálkákba, és hűtsük legalább 3 órát. ⏱ Időzítő: 3 óra
7. A meggyet főzzük fel a cukorral, sűrítsük keményítővel, hűtsük ki; a flammerit borítsuk ki, és öntsük le a mártással.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• A búzadarát kevergetve szórjuk a forró tejbe, hogy ne csomósodjon.
• A habot óvatosan forgassuk bele, hogy a puding könnyű maradjon.
• Alaposan hűtsük, hogy kiborítható legyen.

Gyakori kérdések

Mi a Flammeri?

Hideg tejpuding, amelyet gyakran gyümölcsmártással tálalnak.

Zselatin nélkül?

Nélküle puhább, kanállal tálalható krém lesz.

Hasonló receptek

• Quarkauflauf mit Früchten (sült túrós-gyümölcsös felfújt) · Német
• Donauwelle (Duna-hullám torta cseresznyével és vajkrémmel) · Német
• Meggy-créme csokoládéval és piskótával · Magyar
• Schwarzwälder Kirschtorte (Fekete-erdő torta) · Német
• Cseresznyés kisel (visnjovij kiszel) · Orosz
• Francia pudding · Magyar

További német ötletek

• Kokosmakronen (kókuszcsók, rágós kókuszos habcsók)
• Heidesand (nyírfavaj-ízű vajas keksz fűszeres barna vajjal)
• Zitronenkuchen (citromos kuglóf cukormázzal)
• Berliner Luft (berlini levegő, habos citromos-tejszínes krémdesszert)
• Puddingschnecken (pudingos csiga kelt tésztából mazsolával)
• Kaiserschmarrn (feldarabolt, porcukros palacsinta)

Még több: Sütemények és desszertek (823) · Német receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások