ReceptnaptárFrancia pudding
Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés
Hozzávalók
Elkészítés
Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.
- A palacsintatészta hozzávalóit (tojás, tej, liszt, cukor, só) simára keverjük, híg, lecsorgó állagú masszát készítünk.
- Egy lábasban bő olajat vagy zsírt hevítünk kb. 170-180 °C-ra.
- A tésztát egy lyukas merőkanálon vagy durva reszelőn átnyomva, vékony sugárban csepegtetjük a forró zsírba, és apró, aranybarna tésztamorzsákká sütjük (kis adagokban, 1-2 perc alatt), szűrőkanállal kiszedjük, papírtörlőn lecsepegtetjük.
- Egy kivajazott, lisztezett, kb. 1,5 literes puddingformát megtöltünk a sült tésztamorzsákkal.
- A tejszínt a tojássárgákkal és a vaníliás cukorral simára keverjük, ráöntjük a formában lévő tésztamorzsákra, hogy jól átitassa.
- Lefedjük, vízfürdőbe állítjuk (a víz a forma feléig érjen), és gőzben 30 percig főzzük, amíg a krém megszilárdul.
- Hagyjuk 5-10 percig állni, majd óvatosan tálra borítjuk.
Alapja: Malatinszky Fanny szakácskönyve, korszerűsítve. A kalória és a fehérje becsült érték.
Hasonló receptek
- Crema catalana (katalán égetett krém) · Spanyol-portugál
- Vanília-créme · Magyar
- Karamellkrém · Magyar
- Mogyoró-créme · Magyar
- Crème brûlée (égetett vaníliakrém) · Francia
- Ananászpudding · Magyar
További magyar ötletek
- Csokoládészelet
- Csokoládészelet más módon
- Csokoládékocka
- Hórózsa
- Kevert piskóta
- Kemény piskóta
- Piskótakiflik
- Edith-piskóta
Még több: Sütemények és desszertek (823) · Magyar receptek
Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások