Kartoffelgratin (tejszínes réteges burgonya sajttal)

A Kartoffelgratin a német vasárnapi ebéd és ünnepi köret: lágy, tejszínes burgonyaszeletek aranybarna sajtkéreggel. Eredetileg francia gratin dauphinois, de Németországban is meghonosodott. Sült húsok mellé kiváló.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A burgonyát hámozzuk meg, és vágjuk nagyon vékony (2-3 mm) szeletekre.
2. Egy tűzálló edényt kenjünk ki vajjal, és dörzsöljük be egy fokhagymagerezddel.
3. A tejszínt, tejet, a másik fokhagymát, sót, borsot és szerecsendiót forraljuk fel.
4. Rétegezzük a burgonyaszeleteket az edénybe, minden réteget szórjunk meg sajttal.
5. Öntsük rá a forró tejszínes keveréket, és szórjuk meg a maradék sajttal.
6. Süssük 180 fokra előmelegített sütőben 50-60 percig, amíg aranybarna és a burgonya puha. ⏱ Időzítő: 50 perc
7. Hagyjuk 10 percig pihenni, és melegen tálaljuk. ⏱ Időzítő: 10 perc

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• A burgonyát vékonyra gyalulják, hogy egyenletesen süljön.
• Ne mossuk meg a szeleteket, a keményítő sűríti a mártást.
• Fedjük le alufóliával, ha a teteje túl gyorsan barnul.

Gyakori kérdések

Lehet vegetáriánus főételnek?

Igen, salátával önmagában is laktató.

Hogyan tárolható?

Hűtőben 3 napig, sütőben megmelegítve.

Hasonló receptek

• Gratin dauphinois (fokhagymás-tejszínes burgonyagratin) · Francia
• Sajtos-tejfölös rakott reszelt burgonya · Amerikai
• Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf (rakott burgonya darált hússal és sajttal) · Német
• Rakott burgonya darált hússal (kartofelnaja zapekanka) · Orosz
• Rakott krumpli · Magyar
• Parmentier de poisson (halas burgonyapürés rakott) · Francia

További német ötletek

• Sauerbraten (ecetben marinált bajor marhasült)
• Bratwurst sült kolbász savanyú káposztával
• Rouladen (marha húsroló szalonnával és savanyú uborkával)
• Eisbein (füstölt disznóláb savanyú káposztával)
• Käsespätzle (sajtos spätzle sült hagymával)
• Königsberger Klopse (fehér mártásos húsgombóc kapribogyóval)
• Schweinebraten mit Knödeln (bajor sertéssült ropogós héjjal és knédlivel)
• Kohlrouladen (töltött káposzta német módra, szaftos mártással)

Még több: Német receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások