ReceptnaptárRakott krumpli
A rakott krumpli egyszerű alapanyagokból áll, mégis könnyű elrontani: a túl vékonyra vagy vastagra vágott burgonya, illetve a kevés tejföl mind szárazzá teheti.
Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés
Hozzávalók
Elkészítés
Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.
- A burgonyát héjában, sós vízben közepes lángon 25-30 percig főzzük, amíg villával könnyen átszúrható, majd leszűrjük és langyosra hűtjük.
- A langyos burgonyát meghámozzuk, és kb. fél centis szeletekre vágjuk.
- A főtt tojásokat is meghámozzuk, és karikákra szeleteljük.
- Egy tűzálló tálat kivajazunk, majd az alját beborítjuk a burgonyaszeletek egyharmadával.
- A burgonyára rétegezzük a tojáskarikák felét és a kolbászkarikák felét, majd mindegyikre kanalazunk egy kevés tejfölt.
- Ismételjük a rétegezést: újabb burgonyaréteg, a maradék tojás és kolbász, ismét tejföl.
- A tetejét lezárjuk az utolsó burgonyaréteggel, majd a maradék tejfölt egyenletesen elkenjük rajta.
- Megszórjuk a reszelt sajttal, és a vajat apró darabokra vágva elosztjuk a tetején.
- 190°C-ra előmelegített sütőben 30-35 percig sütjük, amíg a teteje aranybarnára pirul és a széle bugyborékolni kezd.
- 5 percig pihentetjük sütés után, mielőtt szeletekre vágva tálaljuk.
A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.
Tippek
- A burgonyát héjában főzd, úgy kevésbé szívja magába a vizet, és szeletelve is szebben tartja a formáját, mint hámozva főzve.
- Minden rétegre jusson tejföl — ez tartja nedvesen az ételt sütés közben, a száraz rétegek hajlamosak kiszáradni a tetején.
- Sütés előtt hagyd langyosra hűlni a burgonyát, mielőtt szeleteled, így nem törik össze.
- Sütés után 5 perc pihentetés nélkül szétesik szeleteléskor — hagyd összeállni, mielőtt vágod.
Gyakori kérdések
Miért esik szét a rakott krumpli szeletelés közben?
Vagy nem pihent eleget sütés után, vagy túl kevés volt benne a tejföl/kötőanyag.
Elhagyható a kolbász?
Igen, vegetáriánus változathoz kihagyható, ekkor érdemes egy réteg reszelt sajtot vagy párolt zöldséget (pl. gombát) tenni helyette.
Hasonló receptek
- Sajtos-tejfölös rakott reszelt burgonya · Amerikai
- Sajtkérges rakott hal burgonyával · Orosz
- Tojással berakott burgonya · Magyar
- Krumplis rakott hús (musaka krumplival) · Délszláv
- Rakott burgonya darált hússal (kartofelnaja zapekanka) · Orosz
- Kartoffelgratin (tejszínes réteges burgonya sajttal) · Német
További magyar ötletek
- Lecsó kolbásszal
- Hortobágyi húsos palacsinta
- Krumplifőzelék virslivel
- Zöldbabfőzelék fasírttal
- Rántott sajt burgonyapürével és tartármártással
- Sonkás-tojásos rakott tészta
- Hideg vacsora tál felvágottal és sajttal
- Paradicsomos-uborkás saláta sonkával
Még több: Magyar receptek
Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások