Nürnberger Rostbratwürstchen mit Sauerkraut (nürnbergi kis grillkolbász savanyú káposztával)

A nürnbergi Rostbratwürstchen apró, fűszeres, majoránnás grillkolbász, amelyet hagyományosan hatos, nyolcas vagy tizenkettes adagban szolgálnak fel. Savanyú káposztával és mustárral a frankföldi kocsmák klasszikusa. Gyors, egyszerű és ízes.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A hagymát pirítsuk meg zsíron üvegesre.
2. Adjuk hozzá a leszűrt káposztát, az almát, a köményt, a babérlevelet és a húslevest.
3. Fedve, kis lángon főzzük 20 percig. ⏱ Időzítő: 20 perc
4. A kolbászokat süssük serpenyőben közepes lángon 8-10 percig, gyakran forgatva, amíg aranybarnák. ⏱ Időzítő: 8 perc
5. Ízesítsük a káposztát sóval és borssal, és vegyük ki a babérlevelet.
6. Tálaljuk a káposztával, mustárral és burgonyapürével vagy friss zsemlével.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• Közepes lángon süssük, hogy a kolbász átsüljön, és ne égjen meg kívül.
• A káposztát almával és kevés cukorral szelídíthetjük.
• Egy jó minőségű, friss kolbász sokat számít.

Gyakori kérdések

Mitől különleges a nürnbergi kolbász?

Apró (kb. 7-9 cm), majoránnás, enyhén fűszeres, védett földrajzi jelzésű termék.

Helyettesíthető?

Bármilyen apró, friss sertéskolbász használható.

Hasonló receptek

• Kranjska kolbász dinsztelt savanyú káposztával · Délszláv
• Bratwurst sült kolbász savanyú káposztával · Német
• Schupfnudeln mit Sauerkraut (burgonyás nudli savanyú káposztával és szalonnával) · Német
• Szegediner Gulasch (savanyú káposztás gulyás tejföllel) · Német
• Savanyú káposztás-babos tál olívaolajjal · Magyar
• Kapros-gombás savanyúkáposzta-leves (kapuśniak) · Lengyel

További német ötletek

• Sauerbraten (ecetben marinált bajor marhasült)
• Rouladen (marha húsroló szalonnával és savanyú uborkával)
• Eisbein (füstölt disznóláb savanyú káposztával)
• Käsespätzle (sajtos spätzle sült hagymával)
• Königsberger Klopse (fehér mártásos húsgombóc kapribogyóval)
• Schweinebraten mit Knödeln (bajor sertéssült ropogós héjjal és knédlivel)
• Kohlrouladen (töltött káposzta német módra, szaftos mártással)

Még több: Német receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások