ReceptnaptárSavanyú káposztás-babos tál olívaolajjal
Ez a laktató, húsmentes tál a káposztás ételek ízét hozza gyorsabban: a savanyú káposzta köménymaggal, hagymával és pirospaprikával párolódik, és fehérbab adja a fehérjét. Fél óra alatt elkészül, melegen és hidegen is finom, és mivel négy napig eláll, munkahelyi ebédnek is kiválóan megfelel.
Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés
Hozzávalók
Elkészítés
Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.
- Az olívaolajon megpároljuk a hagymát a köménymaggal 4 percig.
- Hozzáadjuk a fokhagymát, majd a tűzről levéve a paprikát.
- Beleforgatjuk a savanyú káposztát és a sárgarépát, 10 percig pároljuk, ha kell, egy kevés vizet adunk hozzá.
- A babot hozzákeverjük, még 8 percig melegítjük.
- Borssal ízesítjük, friss kaporral szórjuk meg; hidegen vagy melegen is jó, dobozban 4 napig eláll.
A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.
Tippek
- Ha a savanyú káposzta túl savanyú, hideg vízben öblítsük át és csavarjuk ki; ha enyhébb, elég csak kinyomkodni, mert az ízéből így több megmarad.
- A köménymagot érdemes mozsárban kissé megtörni, hogy az illata erősebb legyen, és evés közben ne maradjanak egész szemek a fogak között.
- Hidegen tálalva csepegtessünk rá egy kevés extra szűz olívaolajat, mert a kihűlt étel íze így visszakapja a frissességét.
Gyakori kérdések
Tehetek bele kolbászt vagy füstölt húst?
Igen, 10-15 dkg felkarikázott füstölt kolbászt a hagymával együtt piríthatunk. Ilyenkor az étel természetesen már nem húsmentes, és kevesebb sóra lesz szüksége.
Mivel érdemes tálalni?
Egy szelet friss kenyérrel teljes ebéd, de egy kanál tejföl is jól illik hozzá. Vegán változatban a tejföl helyett kevés olívaolajat vagy növényi joghurtot használjunk.
Hasonló receptek
- Kranjska kolbász dinsztelt savanyú káposztával · Délszláv
- Jota (szlovén savanyúkáposztás bableves füstölt hússal) · Délszláv
- Kapros-gombás savanyúkáposzta-leves (kapuśniak) · Lengyel
- Bratwurst sült kolbász savanyú káposztával · Német
- Barbunya pilaki (olívaolajos tarkabab paradicsommal, hidegen) · Közel-kelet és Kaukázus
- Nürnberger Rostbratwürstchen mit Sauerkraut (nürnbergi kis grillkolbász savanyú káposztával) · Német
További magyar ötletek
- Lecsó kolbásszal
- Hortobágyi húsos palacsinta
- Rakott krumpli
- Krumplifőzelék virslivel
- Zöldbabfőzelék fasírttal
- Rántott sajt burgonyapürével és tartármártással
- Sonkás-tojásos rakott tészta
- Hideg vacsora tál felvágottal és sajttal
Még több: Magyar receptek
Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások