ReceptnaptárPfeffernüsse (fűszeres mézeskalács-golyók mázzal)
A Pfeffernüsse a német és holland karácsony fűszeres, mézes, kemény morzsás süteménye. Az eredeti recept a „bors” fűszerekre utal, mint a fahéj, szegfűszeg és bors. Hetek alatt puhul, és íze egyre mélyül.
Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentésHozzávalók
Elkészítés
Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.
- A mézet, cukrot és vajat melegítsük kis lángon, amíg elolvad; hagyjuk kihűlni.
- Keverjük hozzá a tojást.
- A lisztet, szódabikarbónát, fűszereket, sót keverjük össze, és gyúrjuk a mézes keverékkel tésztává.
- Hűtsük 2 órát.
- Formázzunk diónyi golyókat, és tegyük sütőpapírra.
- Süssük 180 fokra előmelegített sütőben 12-15 percig.
- A porcukrot a citromlével kevergessük sűrű mázzá, kenjük a kihűlt golyókra, és hagyjuk megszáradni.
A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.
Tippek
- A tésztát pihentessük, hogy a fűszerek átjárják.
- Légmentes dobozban pár nap után puhul és ízesebb lesz.
- Mázzal vagy porcukorral is jó.
Gyakori kérdések
Miért kemény?
A mézes tészta kihűlve megkeményedik, és a tárolás alatt fokozatosan puhul.
Meddig tartható?
Légmentesen hetekig.
Hasonló receptek
- Nürnbergi mézeskalács · Magyar
- Mézeskalács más módon · Magyar
- Tulai mézeskalács (nyomott mintás prjanyik) · Orosz
- Pierniczki owsiane (zabpelyhes mézeskalács-keksz) · Lengyel
- Kozulja (karácsonyi mézeskalács figurák) · Orosz
- Lebkuchen (fűszeres német mézeskalács) · Német
További német ötletek
- Puddingschnecken (pudingos csiga kelt tésztából mazsolával)
- Schwarzwälder Kirschtorte (Fekete-erdő torta)
- Kaiserschmarrn (feldarabolt, porcukros palacsinta)
- Stollen (karácsonyi gyümölcskenyér)
- Apfelstrudel (német almás rétes vaníliasodóval)
- Berliner Pfannkuchen (berlini fánk lekvárral töltve)
- Bienenstich (méhcsípés torta mandulás-mézes karamellel és vaníliakrémmel)
Még több: Sütemények és desszertek (823) · Német receptek
Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások