Rührei mit Speck und Zwiebeln (rántotta pirított szalonnával és hagymával)

A szalonnás-hagymás rántotta a német kocsmai és vidéki reggelik alapja: egyszerű, laktató és gyors. A pirított szalonna füstös íze átjárja a krémes tojást. Rozskenyérrel és savanyú uborkával kiadós reggeli.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A tojásokat verjük fel tejjel, sóval és borssal.
2. A szalonnakockákat száraz serpenyőben pirítsuk közepes lángon, amíg kiengedik a zsírjukat és aranyszínűek lesznek.
3. Adjuk hozzá a hagymát, és 2-3 percig pirítsuk üvegesre. ⏱ Időzítő: 2 perc
4. Tegyük a serpenyőbe a vajat, és amikor habzik, öntsük bele a tojást.
5. Kis lángon, lassan kevergetve süssük 2-3 percig, amíg krémes pelyhek lesznek, és még kicsit nedves. ⏱ Időzítő: 2 perc
6. Vegyük le a tűzről, szórjuk meg snidlinggel, és rozskenyérrel azonnal tálaljuk.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• A tojást kis lángon süssük, így lesz selymes és nem gumis.
• A tojást vegyük le a tűzről, mielőtt teljesen megszilárdul, mert a maradék hőtől tovább sül.
• A szalonna sós, ezért a tojást csak a végén sózzuk.

Gyakori kérdések

Lehet-e kevesebb zsírral?

Igen, a szalonna zsírjának egy részét öntsük le, és a tojást kevés vajon süssük.

Mivel egészíthető ki?

Paradicsommal, gombával vagy reszelt sajttal is nagyon finom.

Hasonló receptek

• Szalonnás rántotta · Magyar
• Szalonnás rántotta kulennel · Délszláv
• Bauernfrühstück (paraszt reggeli sült burgonyával és tojással) · Német
• Eggs Benedict (buggyantott tojás sonkával és hollandi mártással) · Amerikai
• Stiriai jérce · Magyar
• Tomato and egg stir-fry (paradicsomos-tojásos wokétel) · Kínai

További német ötletek

• Frühstücksei (lágy tojás zsemlével, német reggeli)
• Krabbenrührei auf Schwarzbrot (rák-rántotta sötét kenyéren, északi módra)
• Obatzda (bajor sajtkrém sörkerttel, perecen vagy kenyéren)
• Radieschen-Quark auf Schwarzbrot (retkes túrókrém sötét kenyéren)
• Obstquark mit Haferflocken (gyümölcsös túró zabpehellyel)
• Apfel-Zimt-Haferbrei (almás-fahéjas zabkása)
• Hefezopf (vajas fonott élesztős kalács lekvárral)

Még több: Német receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások