Obatzda (bajor sajtkrém sörkerttel, perecen vagy kenyéren)

Az Obatzda a bajor sörkertek klasszikus sajtkrémje, amelyet régen a túlérett camembert felhasználására találtak ki. Sört, paprikát, hagymát és vajat kevernek hozzá, és friss perecen vagy kenyéren eszik. Reggelire a bajor Brotzeit része, de délutáni nassolásnak is kiváló.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A camembertet tegyük egy tálba, és villával törjük péppé; hagyjunk benne kisebb darabokat.
2. Keverjük hozzá a puha vajat, és addig dolgozzuk, amíg krémes, de nem teljesen sima masszát kapunk.
3. Adjuk hozzá a sört, a pirospaprikát, a köményt, sózzuk, borsozzuk, és jól keverjük át.
4. Ízlés szerint tegyük bele a finomra vágott hagymát, vagy szórjuk csak a tetejére.
5. Fedjük le, és legalább 30 percig tegyük hűtőbe, hogy az ízek összeérjenek. ⏱ Időzítő: 30 perc
6. Tálaláskor szórjuk meg snidlinggel, és tegyük mellé a perecet vagy a friss kenyeret és a retket.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• Minél érettebb a camembert, annál ízesebb a krém, ezért a lejárat szélén álló sajt a legjobb alap.
• A hagymát a végén keverjük bele, ha szeretnénk, hogy ropogós és erős maradjon.
• Hűtőben, lefedve 3 napig eláll, és másnap még harsányabb lesz az íze.

Gyakori kérdések

Mivel pótolható a sör?

Egy kevés tejjel vagy tejszínnel is elkészíthető, de a sör adja a jellegzetes bajor ízt.

Hogyan kell tálalni?

Hagyományosan kerek tálkában, a tetejére halmozott hagymával, mellé friss perec, retek és vajas kenyér kerül.

Hasonló receptek

• Popara - szerb kenyeres reggeli · Délszláv
• Pármai pudding · Magyar
• Salmorejo (kordovai hideg paradicsomkrém) · Spanyol-portugál
• Handkäse mit Musik (hesseni érlelt sajt hagymás ecetes mártásban) · Német
• Bauernbrot (házi rozskovász-kenyér ropogós héjjal) · Német
• Hajdinás galette complète (sonkás-sajtos-tojásos) · Francia

További német ötletek

• Bauernfrühstück (paraszt reggeli sült burgonyával és tojással)
• Frühstücksei (lágy tojás zsemlével, német reggeli)
• Krabbenrührei auf Schwarzbrot (rák-rántotta sötét kenyéren, északi módra)
• Radieschen-Quark auf Schwarzbrot (retkes túrókrém sötét kenyéren)
• Obstquark mit Haferflocken (gyümölcsös túró zabpehellyel)
• Apfel-Zimt-Haferbrei (almás-fahéjas zabkása)
• Hefezopf (vajas fonott élesztős kalács lekvárral)
• Rührei mit Speck und Zwiebeln (rántotta pirított szalonnával és hagymával)

Még több: Német receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások