Steckrübeneintopf (karórépa-egytálétel kolbásszal és burgonyával)

A Steckrübeneintopf az észak- és kelet-német téli konyha klasszikusa: tartalmas, enyhén édes karórépa füstölt hússal. Az 1916-17-es „répatél” óta sokak szerint a nehéz idők étele, de ma újra divatos. Meleg, laktató, olcsó.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. Az olajon pirítsuk a hagymát üvegesre.
2. Adjuk hozzá a karórépát, a répát és a burgonyát, és pirítsuk 3-4 percig. ⏱ Időzítő: 3 perc
3. Öntsük fel a húslevessel, adjuk hozzá a babérlevelet és a füstölt húst, és forraljuk fel.
4. Kis lángon, fedve főzzük 30-35 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak. ⏱ Időzítő: 30 perc
5. Vegyük ki a húst, szeleteljük, és tegyük vissza.
6. Ízesítsük sóval, borssal, majoránnával, és szórjuk meg petrezselyemmel.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• A karórépa héja vastag, ezért alaposan hámozzuk meg.
• A karórépa édessége miatt kevés ecet vagy citromlé ellensúlyozza.
• Másnap még finomabb.

Gyakori kérdések

Mi az a karórépa?

Káposztafélék családjába tartozó gyökérzöldség, a sárgarépa és a kolrábi között; hazánkban kevésbé ismert, kolrábival vagy fehérrépával helyettesíthető.

Elkészíthető hús nélkül?

Igen, füstölt paprikával és kevés zsírral is ízletes.

Hasonló receptek

• Kiełbasa w sosie cebulowym (hagymás mártásos kolbász burgonyával) · Lengyel
• Bangers and mash (kolbász krumplipürével és gravyval) · Brit
• Grochówka (lengyel borsóleves füstölt kolbásszal) · Lengyel
• Krompir paprikaš (szerb krumplipaprikás kolbásszal) · Délszláv
• Savanyú rozsleves kolbásszal · Lengyel
• Huscroquette · Magyar

További német ötletek

• Kartoffelsalat (német krumplisaláta)
• Spätzle (házi német tésztagaluska)
• Currywurst (currys ketchupos sült virsli)
• Linsensuppe (német lencseleves kolbásszal)
• Reibekuchen (ropogós német tócsni)
• Kartoffelsuppe (német burgonyaleves füstölt kolbásszal)
• Erbsensuppe mit Würstchen (sárgaborsóleves virslivel)
• Deutsche Gulaschsuppe (német gulyásleves)

Még több: Német receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások