Kartoffelsalat (német krumplisaláta)

A német krumplisaláta a magyar tejfölös-majonézes változattal szemben ecetes-olajos öntettel készül, és a meleg burgonya felszívja az alaplevet. Déli Németországban gyakran majonéz nélkül, melegen vagy langyosan eszik, és grillezett kolbász mellé a legnépszerűbb kísérő.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A burgonyát héjastul puhára főzzük, majd még melegen meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk.
2. A meleg szeleteket egy tálba tesszük, megszórjuk a hagymával.
3. Az alaplevet, az ecetet, az olajat, a mustárt és a cukrot összekeverjük, sózzuk, borsozzuk.
4. A meleg öntetet a burgonyára öntjük, óvatosan átforgatjuk, hogy a burgonya felszívja a folyadékot.
5. Langyosan vagy hidegen, metélőhagymával megszórva tálaljuk.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• A burgonyát még melegen szeleteljük és öntsük le az öntettel, mert így szívja fel legjobban az ízeket.
• A meleg alaplé fontos: ez teszi krémesebbé a salátát majonéz nélkül is.
• Ha pikánsabban szeretjük, egy kis savanyú uborkát vagy retket is adhatunk hozzá.
• Langyosan a legfinomabb, de hidegen is jó, ha előre elkészítjük.

Gyakori kérdések

Van benne majonéz?

A hagyományos dél-német változatban nincs, csak ecetes-olajos öntet; egyes régiókban azonban majonézes verzió is készül.

Mivel tálaljuk?

Sült kolbásszal, bécsi virslivel vagy schnitzellel a legnépszerűbb párosítás.

Hasonló receptek

• Zöld saláta · Magyar
• Mustáros heringsaláta · Magyar
• Salade de haricots verts à l'échalote (zöldbabsaláta salottahagymával) · Francia
• Hagyományos burgonyasaláta · Magyar
• Tojásos-zöldhagymás saláta (jaicsnij szalat) · Orosz
• Paprikasaláta · Magyar

További német ötletek

• Eiersalat (tojássaláta kapros-majonézes öntettel)
• Wurstsalat (szeletelt kolbászsaláta ecetes-hagymás öntettel)
• Nudelsalat (német tésztasaláta majonézes-ecetes öntettel)
• Gurkensalat mit Dill (német uborkasaláta kapros-tejfölös öntettel)
• Fleischsalat (német húsfelvágott-saláta majonézes ecetes uborkás öntettel)
• Krautsalat (német káposztasaláta ecetes-olajos öntettel és köménnyel)
• Rote-Bete-Salat (céklasaláta ecetes-mustáros öntettel és kaporral)
• Linsensalat (lencsesaláta ecetes-mustáros öntettel és zöldségekkel)

Még több: Saláták (124) · Német receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások