Sopszka saláta (bolgár paradicsom-uborka-paprika saláta sajttal)

A sopszka saláta sokkal fiatalabb, mint gondolnánk: az 1950-es években az állami bolgár turisztikai vállalat tette népszerűvé. Színei a bolgár zászlót idézik: fehér sajt, zöld uborka és paprika, piros paradicsom. Azóta Bulgária nemzeti salátája, amely nyári estéken szinte minden asztalon ott van.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A paradicsomot, az uborkát és a paprikát vágjuk kis kockákra.
2. Keverjük össze a petrezselyemmel, a hagymával, a sóval, az ecettel és az olajjal.
3. Tálaláskor reszeljük vagy morzsoljuk rá bőven a sajtot, és ha szeretjük, tegyünk rá olívabogyót.

Forrás: Wikibooks Cookbook – Shopska Salata (Tomato, Cucumber, and Bell Pepper Salad) (CC BY-SA 4.0), átdolgozva, fordítva. Ez az oldal is CC BY-SA 4.0 licencű.

Tippek

• Érett, nyári paradicsomot válassz, mert a saláta ízét szinte teljesen ez határozza meg.
• Sült paprikával lesz igazán bolgár az íz: süsd meg, hámozd le, és csak utána kockázd fel.
• A sajtot tálaláskor, hidegen reszeld rá, így laza, hószerű réteget ad. Napraforgóolajjal készül a leghagyományosabb változat.

Gyakori kérdések

Mi a sirene?

Bolgár sós fehér sajt, amely tehén-, juh- vagy kecsketejből is készülhet. A feta jól helyettesíti.

Elkészíthető előre?

A zöldségeket felvághatod 1-2 órával előbb is, de az öntetet és a sajtot csak tálaláskor add hozzá, különben a saláta levet ereszt.

Hasonló receptek

• Uborka-paradicsom saláta sajttal (šopska-szerű) · Délszláv
• Horiatiki (görög saláta) · Görög
• Çoban salatası (pásztorsaláta paradicsommal, uborkával, paprikával) · Közel-kelet és Kaukázus
• Paprikasaláta · Magyar
• Uborkasaláta · Magyar
• Kısır (bulgursaláta paradicsompürével, petrezselyemmel, gránátalma-szirup) · Közel-kelet és Kaukázus

További délszláv ötletek

• Sznezsanka (bolgár uborkás-joghurtos saláta dióval)
• Kovászos uborkás sárgaborsó-saláta
• Töltött savanyú káposzta balkáni módra (sarma)
• Fűszeres darálthús-hurkák lepénnyel (ćevapčići)
• Fűszeres bableves füstölt hússal (pasulj)
• Đuveč - zöldséges-rizses egytálétel csirkével
• Töltött paprika paradicsomos szószban (punjena paprika)

Még több: Saláták (124) · Délszláv receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások