Sült paprikasaláta tojással (Ensaladilla de pimientos morrones)

Idő: 35 percPácolás: 20 perc pihentetés fedő alatt (a paprika hámozásához)4 adagkb. 400 kcal / adag (becsült)kb. 21 g fehérje / adag

📱 Tartsd ébren a képernyőt főzés közben

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

A piros és zöld paprikákat forró serpenyőben vagy sütőben minden oldalukon megsütjük, amíg a héjuk megfeketedik.
Fedős edénybe tesszük, és kb. 20 percig állni hagyjuk, hogy a gőz megpuhítsa és könnyen leváljon a héjuk.
A paprikákat meghámozzuk, kimagozzuk, és vékony, majd félbe vágott csíkokra szeljük.
A tojásokat keményre főzzük, és szeletekre vágjuk.
A paprikacsíkokhoz hozzáadjuk a sütés közben keletkezett szaftjuk egy részét, az olívaolajat és az ecetet.
A fokhagymát az oregánóval és egy csipet durva sóval összetörjük, és a paprikához adjuk a vékonyra szelt hagymával együtt; jól összeforgatjuk.
Tetejére tesszük a tojásszeleteket és az olajbogyót, ízlés szerint friss petrezselyemmel megszórva tálaljuk.