Paprikasaláta

Name: Paprikasaláta
Total time: 30 min
Yield: 4 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 4 db zöld vagy színes húsos paprika (kb. 400 g); 1 teáskanál só; 3 evőkanál ecet (10%-os, vagy 4 evőkanál almaecet); 5 evőkanál víz; 1 teáskanál cukor; 2 evőkanál olaj; 1 gerezd fokhagyma (elhagyható); frissen őrölt fekete bors

Idő: 30 perc4 adagkb. 55 kcal / adag (becsült)kb. 1 g fehérje / adag

A paprikasaláta a magyar nyár frissítője: ropogós, savanykás, és szinte mindenhez illik. A régi receptek olaj nélküli, ecetes-vizes lével készültek, ma egy kevés olajjal kerekebb ízű. A sózás és kinyomkodás a ropogós, nem vizes állag titka.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

📱 Tartsd ébren a képernyőt főzés közben

Hozzávalók

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

A paprikákat megmossuk, kettévágjuk, kimagozzuk, és vékony csíkokra vágjuk. Ha szeretjük a lágyabb ízt, a fehér belső részeket is eltávolítjuk.
A csíkokat tálba tesszük, megsózzuk, kézzel összekeverjük, és 15 percig állni hagyjuk, hogy levet eresszen és megpuhuljon.
A levét kinyomkodjuk, és a paprikát egy tiszta tálba tesszük. Ha túl sós lett, hideg vízben átöblítjük és lecsepegtetjük.
Az ecetet a vízzel, a cukorral, az olajjal és a borssal elkeverjük. Ízlés szerint a lereszelt fokhagymát is hozzáadjuk.
A salátaöntetet a paprikára öntjük, megforgatjuk, és legalább 10-15 percig állni hagyjuk, hogy az ízek összeérjenek. Hidegen, sültek, rántott hús, vagy bableves mellé tálaljuk.

Alapja: A jó házikonyha, korszerűsítve. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

Húsos, vastag falú paprikát válassz, a kápia is jó.
A sózást ne hagyd ki, mert nélküle a saláta vizes lesz.
A fokhagyma és a friss kapor feldobja az ízét.
Rántott hús, sült hal vagy bableves mellé is kiváló.

Gyakori kérdések

Meddig tárolható?

Hűtőben, lefedve 3 napig, de ropogósabb frissen.

Lehet savanyítani?

Ha több ecetet használsz, és üvegben tárolod, hetekig eláll.

Hasonló receptek

Sopszka saláta (bolgár paradicsom-uborka-paprika saláta sajttal) · Délszláv
Uborka-paradicsom saláta sajttal (šopska-szerű) · Délszláv
Horiatiki (görög saláta) · Görög
Sült paprikasaláta tojással (Ensaladilla de pimientos morrones) · Spanyol-portugál
Patlıcan salatası (füstös sült padlizsán saláta) · Közel-kelet és Kaukázus
Hagyományos burgonyasaláta · Magyar

További magyar ötletek

Még több: Saláták (124) · Magyar receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások