ReceptnaptárSpetsofái (fűszeres kolbászos-paprikás egytálétel)
A spetsofai a Pelion-hegység vidékének házias egytálétele: pirított, fűszeres kolbász, sok paprika és érett paradicsom, egy lábosban. Gazdag, kicsit csípős, és a görög vidék vasárnapi ebédjének jellegzetes étele. Kenyérrel a szósz felmártogatásához a legjobb.
Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés
Hozzávalók
Elkészítés
Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.
- A kolbászt 1,5 cm-es karikákra vágjuk, és 1 evőkanál olajon közepes lángon mindkét oldalán 5-6 perc alatt aranybarnára sütjük; kivesszük.
- Ugyanabban a zsiradékban a maradék olajat hozzáadva a hagymát 4 percig pároljuk, majd hozzáadjuk a paprikát és 5-6 percig együtt pirítjuk.
- Hozzáadjuk a fokhagymát és a paradicsompürét, fél percig keverjük.
- Beletesszük a paradicsomot, az oregánót és a chilit, sózzuk, borsozzuk, és fedő nélkül 12-15 percig főzzük, amíg a zöldségek puhák, és a szósz besűrűsödik.
- Visszatesszük a kolbászt, és még 5-8 percig együtt főzzük.
- Friss petrezselyemmel megszórva, kenyérrel vagy rizzsel tálaljuk.
A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.
Tippek
- A kolbászt külön pirítsd meg először: a kisült zsír adja a leves ízét.
- Ha nincs görög kolbász, jó minőségű, fűszeres, nem túl zsíros sertés- vagy marhakolbász megteszi.
- Hozzáadhatsz egy marék olívabogyót vagy fetát a végén.
Gyakori kérdések
Előre elkészíthető?
Igen, másnapra még ízesebb, hűtőben 3 napig eláll.
Mivel tálaljuk?
Friss kenyérrel, rizzsel, sült burgonyával, vagy egy görög salátával.
Hasonló receptek
- Lecsó kolbásszal · Magyar
- Leczo (lengyel lecsó kolbásszal és cukkinivel) · Lengyel
- Sausage and peppers (kolbász paprikával és hagymával, rizzsel) · Amerikai
- Krompir paprikaš (szerb krumplipaprikás kolbásszal) · Délszláv
- Sajtos-kolbászos hideg tál lepénnyel · Délszláv
- Lecsó · Magyar
További görög ötletek
- Sztifádó (marhapörkölt gyöngyhagymával)
- Kotopoulo kokkinisto (paradicsomos-fahéjas csirke tésztával)
- Stifado (görög marhapörkölt gyöngyhagymával)
- Muszaka
- Pasztíció
- Gemísztá (töltött paradicsom és paprika)
- Kleftikó (fóliázott, lassan sült bárány)
- Gyros tányéron
Még több: Pörköltek, paprikások és raguk (82) · Görög receptek
Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások