ReceptnaptárTrahanasz-leves
A trahanasz leves Görögország télen-hűvösben kedvelt, melengető étele: a trahanasz erjesztett búzából és tejből vagy joghurtból készült szárított tésztaszerű szemcse, amelyből szinte percek alatt sűrű, kissé savanykás leves lesz. Gyors, olcsó, és megnyugtató, főleg hideg napokon vagy beteg gyomornak.
Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés
Hozzávalók
Elkészítés
Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.
- Az olívaolajat és a vaj felét egy lábasban közepes lángon megolvasztjuk, a lereszelt paradicsomot 3 percig főzzük.
- Felöntjük a húslevessel vagy alaplével, és felforraljuk.
- Állandó keverés mellett, vékony sugárban hozzáadjuk a trahanaszt, hogy ne csomósodjon.
- Kis lángon 10-12 percig főzzük, gyakran kevergetve, amíg besűrűsödik; ha túl sűrű, forró vízzel hígítjuk.
- Levesszük a tűzről, belekeverjük a maradék vajat, sózzuk, borsozzuk.
- Tálakba merjük, rámorzsoljuk a fetát, és mentával megszórva tálaljuk.
A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.
Tippek
- A trahanaszt mindig lassan szórd a forró folyadékba, és közben keverd, különben csomós lesz.
- A leves hűlés közben nagyon besűrűsödik: tálalás előtt forró vízzel vagy alaplével hígítsd.
- Ha nincs trahanasz, durva búzadara és egy kanál joghurt keveréke jó közelítés, a savanykás íz miatt.
Gyakori kérdések
Hol kapok trahanaszt?
Görög vagy balkáni élelmiszerboltban, vagy online. A savanyú (xinos) és az édes (glykos) változat is létezik.
Vegetáriánus?
Igen, ha zöldségalaplével készíted.
Hasonló receptek
- Olasz leves · Magyar
- Paradicsomleves friss paradicsomból · Magyar
- Cappelletti húsleveses tésztatáskákkal · Olasz
- Katalin-leves · Magyar
- Gyors paradicsomos-virslis ramenleves · Japán
- Vajas-sajtos fokhagymás spagetti paradicsommal · Olasz
További görög ötletek
- Fakész (görög lencseleves)
- Fasolada (görög fehérbableves)
- Revíthosz szúpa (csicseriborsó leves)
- Kotosoupa avgolemono (citromos-tojásos csirkeleves rizzsel)
- Youvarlakia (görög rizses húsgombócleves citromos-tojásos mártással)
- Hortosoupa (görög zöldségleves citrommal és olívaolajjal)
- Görög joghurt mézzel és dióval
- Sztrapatszada (paradicsomos-fetás rántotta)
Még több: Levesek (266) · Görög receptek
Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások