Gyors paradicsomos-virslis ramenleves

A paradicsomos ramen a japán házi gyorsételek kreatív rokona: a ramen tésztát nem a fűszertasakkal, hanem friss paradicsommal és alaplével főzzük, így élénkebb, savanykásabb, és kevesebb sót tartalmaz. Virslivel és tojással tíz perc alatt teljes ebéd.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A szezámolajat lábasban közepes lángon felhevítjük, és a hagymát, fokhagymát 2 percig pirítjuk. ⏱ Időzítő: 2 perc
2. Hozzáadjuk a paradicsomot, és 2–3 percig főzzük, amíg szétesik és leve kiválik. ⏱ Időzítő: 2 perc
3. Felöntjük az alaplével és a vízzel, hozzáadjuk a szójaszószt, és felforraljuk.
4. Beletesszük a ramen tésztát (a fűszeres tasak helyett használhatjuk az alaplevet), és a virslit; 3–4 percig főzzük, amíg a tészta megpuhul. ⏱ Időzítő: 3 perc
5. Kóstoljuk, szükség esetén szójaszósszal, sóval ízesítjük.
6. Tálakba szedjük, tetejére tesszük az újhagymát és a félbevágott tojást; azonnal tálaljuk.

Forrás: Wikibooks Cookbook – Quick Tomato Noodle Soup (CC BY-SA 4.0), átdolgozva, fordítva. Ez az oldal is CC BY-SA 4.0 licencű.

Tippek

• A fűszertasak helyett jó alaplevet használj: ízesebb és kevésbé sós.
• A paradicsomot előbb főzd szét, hogy a leve besűrűsítse a levest.
• A tojást 7 percig főzve kapod a lágy, sárgája szirupos „ajitama” állagot.
• Zöldségekkel (spenót, kukorica) bővíthető.

Gyakori kérdések

Miért kevésbé sós így?

A bolti fűszertasak nagyon sós; alaplével és szójaszósszal te szabályozod.

Vegetáriánus?

Zöldségalaplével, virsli helyett tofuval vagy gombával.

Hasonló receptek

• Domates çorbası (paradicsomleves sajttal) · Közel-kelet és Kaukázus
• Paradicsomleves csirkével · Magyar
• Xiaolongbao (leveses gőztáska) · Kínai
• Trahanasz-leves · Görög
• Hühnersuppe mit Nudeln (házi csirkeleves tésztával és zöldségekkel) · Német
• Tyúkleves felvert galuskával · Magyar

További japán ötletek

• Miso leves (dashi alaplével, tofuval és wakame algával)
• Asari no misoshiru (kagylós miso leves)
• Shoyu ramen (szójaszószos ramen)
• Tonkotsu ramen (sertéscsontból főzött krémes ramen)
• Miso ramen
• Yakisoba (sült tésztaleves zöldségekkel és hússal)
• Tonjiru (sertéshúsos misóleves zöldségekkel)
• Zaru soba (hideg hajdinatészta mártással)

Még több: Levesek (266) · Japán receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások