Youvarlakia (görög rizses húsgombócleves citromos-tojásos mártással)

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. Keverjük össze a darált húst 1 tojással, a rizs kétharmadával, a sóval és a borssal, és formázzunk belőle pingponglabda méretű gombócokat; forgassuk meg őket lisztben.
2. Egy nagy fazékban a zsiradékon pároljuk meg a hagymát, öntsünk rá 2 liter vizet, és forraljuk fel.
3. Egyenként tegyük a gombócokat a forrásban lévő vízbe, és főzzük 25 percig; ekkor szórjuk bele a maradék rizst, és főzzük még 15 percig, majd húzzuk le a tűzről. ⏱ Időzítő: 25 perc
4. Egy tálban a tojásfehérjét egy kevés vízzel verjük habosra, adjuk hozzá a citromlevet, majd folyamatosan verve a sárgáját (ez az avgolemono).
5. Folyamatos keverés mellett lassan öntsünk hozzá 2,5 dl forró levest, majd öntsük vissza az egészet a fazékba, és forrón tálaljuk.

Forrás: Wikibooks Cookbook – Yuvarlak (Greek Meatballs) (CC BY-SA 4.0), átdolgozva, fordítva. Ez az oldal is CC BY-SA 4.0 licencű.

Hasonló receptek

• Ezsyiki (sünök — rizses húsgombóc paradicsomos mártásban) · Orosz
• Kadınbudu köfte (rizses fasírt tojásba mártva kisütve) · Közel-kelet és Kaukázus
• Szupa topcseta (bolgár húsgombócleves citromos-tojásos habarással) · Délszláv
• Kololik (húsgombócleves rizzsel) · Közel-kelet és Kaukázus
• Sulu köfte (húsgombóc paradicsomos-zöldséges lében, rizzsel) · Közel-kelet és Kaukázus
• Zrazi (töltött húsgombóc tojással és hagymával) · Orosz

További görög ötletek

• Trahanasz-leves
• Fakész (görög lencseleves)
• Fasolada (görög fehérbableves)
• Revíthosz szúpa (csicseriborsó leves)
• Kotosoupa avgolemono (citromos-tojásos csirkeleves rizzsel)
• Hortosoupa (görög zöldségleves citrommal és olívaolajjal)
• Muszaka
• Pasztíció

Még több: Levesek (266) · Görög receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások