ReceptnaptárBurgonya-pudding
Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés
Hozzávalók
Elkészítés
Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.
- A burgonyákat héjastól megfőzzük, meghámozzuk, és még melegen reszelőn áttörjük.
- A tojások sárgáját a vajjal és a parmezánnal habosra keverjük.
- Hozzáadjuk az áttört burgonyát, a ledarált sonkát és a tejfölt, jól elkeverjük, sóval ízesítjük.
- A tojások fehérjét kemény habbá verjük, és óvatosan, lazán beleforgatjuk a burgonyás masszába.
- Egy puding- vagy szufléformát kivajazunk, az alját és oldalát kirakjuk a kockára vágott sonkával.
- Beleöntjük a burgonyás keveréket, a formát lefedjük alufóliával vagy fedővel.
- Egy nagy edénybe forró vizet öntünk úgy, hogy a forma feléig érjen, és gőzben, lefedve kb. 1 óráig főzzük - szükség esetén pótoljuk a vizet.
- Óvatosan kiborítjuk egy tálra, megszórjuk reszelt parmezánnal, vagy forró, olvasztott vajjal leöntve tálaljuk.
Alapja: Malatinszky Fanny szakácskönyve, korszerűsítve. A kalória és a fehérje becsült érték.
Hasonló receptek
- Sonkás sajtfelfújt · Magyar
- Croquettek tölcsér alakban · Magyar
- Burgonya cotelette-alakra · Magyar
- Sonkás kifli · Magyar
- Jambon-beurre (klasszikus sonkás vajas bagett) · Francia
- Sonkás-sajtos croissant · Francia
További magyar ötletek
- Gulyásleves
- Paprikás csirke nokedlivel
- Töltött káposzta
- Halászlé szegedi módra
- Bableves füstölt csülökkel
- Vadas marhahús tarhonyával
- Rántott szelet burgonyapürével és uborkasalátával
- Székelykáposzta
Még több: Magyar receptek
Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások