Croquettek tölcsér alakban

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A burgonyákat héjában megsütjük (vagy megfőzzük), a belüket kivájjuk és szitán vagy krumplinyomón áttörjük.
2. A pürét a vajjal és a 2 tojássárgájával összekeverjük, sóval és borssal ízesítjük.
3. A sonkát apróra vágjuk, és félretesszük töltelékként.
4. Lisztezett kézzel a burgonyapürét tölcsér- vagy répa alakúra formázzuk, középen kis mélyedést hagyva.
5. A mélyedésbe sonkadarabkákat teszünk, majd a formát óvatosan összezárjuk.
6. A krokettet tojásba, majd zsemlemorzsába hempergetjük.
7. Forró olajban vagy zsírban aranybarnára sütjük, és azonnal, forrón tálaljuk.

Alapja: Malatinszky Fanny szakácskönyve, korszerűsítve. A kalória és a fehérje becsült érték.

Hasonló receptek

• Burgonya cotelette-alakra · Magyar
• Burgonya-pudding · Magyar
• Tejpép (beschamel)-cotelette sonkával · Magyar
• Sonkás sajtfelfújt · Magyar
• Jambon-beurre (klasszikus sonkás vajas bagett) · Francia
• Croquetas de jamón (sonkás krokett) · Spanyol-portugál

További magyar ötletek

• Gulyásleves
• Paprikás csirke nokedlivel
• Töltött káposzta
• Halászlé szegedi módra
• Bableves füstölt csülökkel
• Vadas marhahús tarhonyával
• Rántott szelet burgonyapürével és uborkasalátával
• Székelykáposzta

Még több: Magyar receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások