ReceptnaptárÖsszes recept
Receptek › Magyar › Ebéd

Burgonya cotelette-alakra

Idő: 1 óra4 adagkb. 420 kcal / adag (becsült)kb. 14 g fehérje / adag
Burgonya cotelette-alakra (illusztráció) Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Hozzávalók

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

  1. A burgonyát héjastul sós vízben puhára főzzük, meghámozzuk, még melegen szitán áttörjük vagy krumplinyomón átnyomjuk.
  2. Elkeverjük a 2 evőkanál vajjal, megsózzuk, hozzáadjuk a 3 tojássárgáját, és simára keverjük.
  3. Hagyjuk kihűlni, majd kevés liszt segítségével kis kotlett (szelet) formákat alakítunk belőle.
  4. Kikent tepsire rakjuk, a tetejüket felvert tojással megkenjük.
  5. Közvetlenül tálalás előtt forró sütőben vagy serpenyőben pirosra sütjük mindkét oldalukat.
  6. Közben a tölteléket készítjük: a főtt sonkát mozsárban finomra törjük, a vajjal elkeverjük, majd szitán áttörjük, hogy krémes legyen.
  7. A megsült burgonyaszeletek oldalát egy kiskéssel bevágjuk, és a sonkás-vajas krémmel megtöltjük.
  8. Azonnal, melegen tálaljuk.

Alapja: Malatinszky Fanny szakácskönyve, korszerűsítve. A kalória és a fehérje becsült érték.

Hasonló receptek

További magyar ötletek

Még több: Magyar receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások