ReceptnaptárÖsszes recept
Receptek › Magyar › Sütemények és desszertek

Dinnye cukorban

Idő: 3 nap (aktív munka kb. 1 óra)3 db 0,5 literes üvegkb. 150 kcal / adag (becsült)

A dinnye cukorban a magyar kamra különleges, kandírozott gyümölcse: éretlen, kemény sárgadinnye kockái többnapos főzés alatt áttetszővé és édessé válnak. Süteményekbe, kalácsba, jégkrémbe teszik, vagy önmagában is csemege. A fogpiszkálós szurkálás segíti a szirup behatolását.

Dinnye cukorban (illusztráció) Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Hozzávalók

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

  1. A dinnyét meghámozzuk, a magházat kivesszük, 2 cm-es kockákra vágjuk. Ecetes vízben 5-6 percig átfőzzük, leszűrjük, és minden darabot fogpiszkálóval sűrűn megszurkálunk.
  2. A cukrot a vízzel és a fahéjjal felforraljuk, beletesszük a dinnyét, 5 percig főzzük, levesszük a tűzről, és 24 óráig állni hagyjuk.
  3. Másnap a dinnyét kiszedjük, a szirupot felforraljuk, 10 percig sűrítjük, a dinnyét visszatesszük, és még 10 percig főzzük. Újabb 24 óráig állni hagyjuk.
  4. A harmadik napon a szirupot a citromlével felforraljuk, a dinnyét beletesszük, és 10-15 percig kis lángon főzzük, amíg áttetsző lesz és a szirup besűrűsödik.
  5. Forrón, sterilizált üvegekbe töltjük, szorosan lezárjuk, fejjel lefelé 10 percig állni hagyjuk.
  6. Hűvös helyen 6 hónapig eltartható. Süteményekhez, kalácshoz, fagylalthoz kitűnő.

Alapja: Malatinszky Fanny szakácskönyve, korszerűsítve. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

Gyakori kérdések

Mi lehet a helyettesítője?

Tök, kabak, vagy narancshéj.

Meddig áll el?

6 hónapig.

Hasonló receptek

További magyar ötletek

Még több: Sütemények és desszertek (823) · Magyar receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások