ReceptnaptárMézes csókok
A mézes csók apró, fűszeres, citrushéjjal illatosított süti, amelyet régen forró mézzel gyúrtak. A mai receptek hagyományosan karácsonyra készülnek, de egész évben jó teasütemény. A tészta pihentetése segít, hogy a méz felszívódjon, és könnyen nyújtható legyen.
Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés
Hozzávalók
Elkészítés
Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.
- A lisztet a cukorral, a citromhéjjal, a szódabikarbónával, a fahéjjal és a szegfűszeggel egy tálban elkeverjük.
- A mézet kis lábasban felforrósítjuk (nem forraljuk), majd a lisztes keverékhez öntjük. Fakanállal összedolgozzuk, majd kézzel, kis lisztes deszkán összegyúrjuk.
- A tésztát fóliába csomagolva 1 órára hűtőbe tesszük, hogy kezelhetővé váljon. Addig a sütőt 180 °C-ra (légkeveréses sütőnél 165 °C-ra) előmelegítjük.
- A tésztát lisztezett deszkán 3-4 mm vastagra nyújtjuk, és 3-4 cm-es kerek szaggatóval csókokat szaggatunk. A tepsit sütőpapírral bélelünk.
- 180 °C-on 8-10 percig sütjük. Ne süssük túl, mert kihűlve megkeményedik. Légmentes dobozban 3-4 nap alatt megpuhul.
Alapja: Malatinszky Fanny szakácskönyve, korszerűsítve. A kalória és a fehérje becsült érték.
Tippek
- A mézet csak forrósítsd, a forrásban lévő méz megkeseredik.
- A citromhéjat kezeletlen citromból reszeld.
- A tésztát mindenképp pihentesd, különben ragadós marad.
- Cukormázzal is díszítheted.
Gyakori kérdések
Miért lett kemény a sütemény?
Túlsütötted, vagy túl vékonyra nyújtottad. Tárold légmentes dobozban, és 1-2 nap alatt megpuhul.
Helyettesíthető a méz?
Igen, juharsziruppal, de az íze más lesz.
Hasonló receptek
- Medovucha (mézes ital, alkoholmentes változat) · Orosz
- Mézes szelet · Magyar
- Barna lisztből mézes kalács · Magyar
- Kemény piskóta · Magyar
- Szbiten (mézes-fűszeres meleg ital) · Orosz
- Prjaniki (orosz mézes-fűszeres sütemény) · Orosz
További magyar ötletek
Még több: Sütemények és desszertek (823) · Magyar receptek
Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások