Receptek › Magyar › Sütemények és desszertek

Fahéjas kártyák

Name: Fahéjas kártyák
Total time: 1 h
Yield: kb. 20 db
Cuisine: Magyar
Ingredients: 140 g finomliszt; 140 g hideg vaj; 140 g cukor; 1 tojás; 1 teáskanál őrölt fahéj; 1 csipet őrölt szegfűszeg; 1/2 citrom reszelt héja; 1 csipet só; 1 tojásfehérje a kenéshez; kb. 20 hámozott mandula, félbevágva

Idő: 1 órakb. 20 dbkb. 95 kcal / adag (becsült)kb. 1 g fehérje / adag

A fahéjas kártyák a régi magyar teasütemények kedves, téglalap alakú, kártyalapra emlékeztető darabjai. Fahéjas, szegfűszeges, citromos omlós tészta, mandulával díszítve. A vajas tészta hideg kezeléséből lesz igazán omlós.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

📱 Tartsd ébren a képernyőt főzés közben

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

A lisztet a cukorral, fahéjjal, szegfűszeggel, citromhéjjal és sóval elkeverjük. Beleszeleteljük a hideg vajat, és ujjhegyekkel morzsásra dolgozzuk. Hozzáadjuk a tojást, és gyorsan összegyúrjuk. Fóliában 30 percig hűtőben pihentetjük.
A sütőt 180 °C-ra (légkeveréses sütőnél 165 °C-ra) előmelegítjük. A tepsit sütőpapírral bélelünk.
A tésztát lisztezett deszkán kés hátának vastagságára (kb. 4 mm) nyújtjuk, és 4x7 cm-es kártyalap méretű téglalapokra vágjuk.
A téglalapokat sütőpapíros tepsire tesszük, felvert tojásfehérjével megkenjük, és mindegyikre két fél mandulát helyezünk.
12-15 percig sütjük, amíg a széle aranybarna. Tepsiben hagyjuk kihűlni.
Zárt dobozban 2-3 hétig eláll. Borhoz, teához, kávéhoz tálaljuk.

Alapja: Malatinszky Fanny szakácskönyve, korszerűsítve. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

A tésztát hidegen nyújtsd, így nem ragad.
Egyforma vastagra nyújtsd, hogy egyszerre süljenek.
A tojásfehérje fényes bevonatot ad.
Mandula helyett dió vagy mák is jó.

Gyakori kérdések

Meddig áll el?

Dobozban 2-3 hétig.

Gluténmentes?

Gluténmentes lisztkeverékkel kipróbálható.

Hasonló receptek

Marcipán-gyümölcs · Magyar
Cukorperec · Magyar
Linzi sütemény más módon · Magyar
Vaníliás koszorúcskák · Magyar
Amygdalota light (mandulás habcsók-süti kevesebb cukorral) · Görög
Zimtsterne (fahéjcsillag habos mandulás cukormázzal) · Német

További magyar ötletek

Még több: Sütemények és desszertek (823) · Magyar receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások