ReceptnaptárGerabi (szerb sütemény)
A gerabi (gyerabije) a szerb-délszláv hagyomány omlós, fűszeres, zsírral készült kekszféle, amely a magyarországi szerb közösségekből került a magyar süteményes kultúrába. Mandulás cukorral hintik meg, karácsonykor és ünnepeken sütik. Egyszerű, ízletes teasütemény.
Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés
Hozzávalók
Elkészítés
Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.
- A puha zsírt a cukorral habosra keverjük. Hozzáadjuk a tojást, a fahéjat, a szegfűszeget és a sót, és jól kikeverjük.
- Beledolgozzuk a lisztet annyira, hogy pogácsa-kemény, gyúrható tésztát kapjunk. Ha szükséges, 1-2 evőkanál tejet adunk hozzá. Fóliába csomagoljuk, és 30 percig hűtőben pihentetjük.
- A sütőt 180 °C-ra (légkeveréses sütőnél 165 °C-ra) előmelegítjük.
- A tésztát lisztezett deszkán késfoknyi (3-4 mm) vastagra nyújtjuk, és kis formákkal (kerek, csillag, szív) kiszaggatjuk.
- Sütőpapíros tepsire tesszük, a tojássárgájával megkenjük, és megszórjuk a durva szemcséjű mandulás cukorral.
- 12-15 percig sütjük, amíg a széle pirosodik. Rácson kihűtjük. Dobozban 2 hétig eláll.
Alapja: Malatinszky Fanny szakácskönyve, korszerűsítve. A kalória és a fehérje becsült érték.
Tippek
- A tészta pogácsa-keménységű legyen, ne ragacsos.
- Hűtőben pihentetve könnyebb nyújtani.
- Mandula helyett dió vagy mák is jó.
- Hosszan eláll, ajándéknak is jó.
Gyakori kérdések
Vajjal?
Igen, vaj ugyanolyan jó, kevésbé hagyományos.
Meddig áll el?
Dobozban 2-3 hétig.
Hasonló receptek
- Linzi sütemény más módon · Magyar
- Ostya · Magyar
- Zsíros sütemény · Magyar
- Bisquit · Magyar
- Bethmännchen (frankfurti marcipángolyó mandulával) · Német
- Île flottante light (madártej könnyített változat) · Francia
További magyar ötletek
- Anonim teasütemény
- Nevenincs-sütemény
- Csillagocskák
- Homoksütemény
- Gyümölcs-rudacskák
- Csokoládécsillag
- Görzi lepény
Még több: Sütemények és desszertek (823) · Magyar receptek
Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások