ReceptnaptárÖsszes recept
Receptek › Magyar › Sütemények és desszertek

Házi (barát) lepény

Idő: 1 óra 10 perc20 szeletkb. 190 kcal / adag (becsült)kb. 5 g fehérje / adag

A házi barát lepény a régi magyar konyha mandulás, gazdag süteménye: lisztmentes, mogyorós-mandulás, apró csokoládé- és citromhéjdarabokkal. Szinte süteménysütő nélkül, egyetlen tepsiben elkészül. A kevés liszt miatt (zsemlemorzsa) szinte gluténmentes, a morzsa helyettesíthető darált mandulával.

Házi (barát) lepény (illusztráció) Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Hozzávalók

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

  1. A sütőt 180 °C-ra (légkeveréses sütőnél 165 °C-ra) előmelegítjük. Egy 24x34 cm-es tepsit vajjal kikenünk, sütőpapírral kibélelünk.
  2. A tojásokat szétválasztjuk. A sárgákat a porcukorral robotgéppel 5-6 percig habosra keverjük.
  3. Beleforgatjuk az őrölt mandulát, a fahéjat, a csokoládékockákat, a citronátot és a zsemlemorzsát.
  4. A fehérjéket csipet sóval kemény habbá verjük, és két részletben óvatosan a masszához forgatjuk.
  5. A tésztát a tepsibe simítjuk, és 30-35 percig sütjük, amíg a teteje aranybarna, és a közepébe szúrt tű tisztán jön ki. Ha a teteje túl gyorsan barnul, alufóliával letakarjuk.
  6. A tepsiben kihűtjük, majd kockákra vágjuk. Porcukorral meghintve vagy csokimázzal tálaljuk. Lezárva 5 napig puha marad.

Alapja: Malatinszky Fanny szakácskönyve, korszerűsítve. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

Gyakori kérdések

Meddig áll el?

Zárt dobozban 5-6 napig, fagyasztva 2 hónapig.

Mandula helyett?

Dióval vagy mogyoróval is készíthető.

Hasonló receptek

További magyar ötletek

Még több: Sütemények és desszertek (823) · Magyar receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások