Receptek › Magyar › Sütemények és desszertek

Téglácska teasütemény

Name: Téglácska teasütemény
Total time: 45 min
Yield: kb. 22 db
Cuisine: Magyar
Ingredients: 2 tojás; 130 g kristálycukor; ½ bio citrom finomra reszelt héja; 130 g finomliszt, + a nyújtáshoz; 1 csipet só; vaj vagy sütőpapír a tepsihez

Idő: 45 perc + pihentetéskb. 22 dbkb. 50 kcal / adag (becsült)kb. 1 g fehérje / adag

A téglácska a régi magyar teasütemények egyik kis, négyzet vagy téglalap formájú, citromos tojáskekszei: kívül ropogós, belül kissé puhább, finoman citromos. Zsiradék nélkül készül, ezért különösen könnyű, és alig három hozzávalóból (tojás, cukor, liszt) összeáll.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

📱 Tartsd ébren a képernyőt főzés közben

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

A tojásokat a cukorral és a sóval robotgéppel vagy mixerrel 8-10 percig keverjük, amíg a keverék világos, tömör, megduplázódott habot ad, és a szalag formában marad a habverő nyomán.
Hozzáadjuk a reszelt citromhéjat, és a lisztet két részletben, spatulával óvatosan beleforgatjuk, hogy kemény, de nyújtható tésztát kapjunk. Ha túl ragad, még 1-2 evőkanál liszt adható hozzá.
A tésztát lisztezett deszkán fél ujjnyi (kb. 1 cm) vastagra nyújtjuk, és kb. 2×5 cm-es téglalapokra vágjuk.
A tepsit sütőpapírral kibéleljük, a tésztadarabokat rárakjuk, egymástól 2 cm-re.
A sütőt 180°C-ra (légkeveréses sütőnél 170°C-ra) előmelegítjük, és a téglácskákat 12-15 percig sütjük, amíg a széle halvány aranybarna.
Rácson kihűtjük. Légmentes dobozban tároljuk.

Alapja: Malatinszky Fanny szakácskönyve, korszerűsítve. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

A tojást és a cukrot hosszan verd, mert a kész tészta puhasága a habtól függ.
A tésztát gyorsan nyújtsd, és ne gyúrd túl.
A citromhéjat csak a sárga részről reszeld, a fehér keserű.
A téglácskákat meghinthetjük cukorral a sütés előtt, hogy fényes legyen.
Teához és kávéhoz is kitűnő; mártsd bele.

Gyakori kérdések

Miért kemény a süti?

Ha túl sokat gyúrtad, vagy túl sokáig sütötted; rövidebb idő alatt puhább marad.

Eltartható?

Légmentes dobozban 2 hétig.

Hasonló receptek

Teasütemény · Magyar
Vékony tea-sütemény más módon · Magyar
Scones (brit teasütemény lekvárral és tejszínnel) · Brit
Teasütemény, mely hetekig eláll · Magyar
Vékony tea-sütemény · Magyar
Rogač kolač (szentjánoskenyér-lisztes kakaós kevert) · Délszláv

További magyar ötletek

Még több: Sütemények és desszertek (823) · Magyar receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások