ReceptnaptárÖsszes recept
Receptek › Magyar › Sütemények és desszertek

Teasütemény

Idő: 1 óra 15 perckb. 30 dbkb. 55 kcal / adag (becsült)kb. 1 g fehérje / adag

A teasütemény a magyar konyha ősi, egyszerű süteménye, amely alig néhány alapanyagból készül. A régi receptek egy órán át keverték a tojást a cukorral, ma ugyanezt a mixer 8-10 perc alatt elvégzi. Kiváló karácsonyi sütemény, díszíthető cukormázzal, színes cukorszórással is.

Teasütemény (illusztráció) Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Hozzávalók

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

  1. A tojásokat a cukorral, a sóval és a vaníliával robotgéppel vagy mixerrel 8-10 percig verjük, amíg világos, dús és sűrű habot kapunk, amely szalagszerűen folyik le a habverőről.
  2. A lisztet átszitáljuk, hozzáadjuk a sütőporral, és fakanállal óvatosan beforgatjuk a habba, amíg tésztát kapunk. A tészta ragadós lesz, ez rendben van.
  3. A gyúródeszkát lisztezzük, és a tésztát kb. 3-4 mm vastagra nyújtjuk. Ha nagyon ragad, 20 percre hűtőbe tesszük.
  4. Különféle formájú szaggatókkal kiszaggatjuk (csillag, szív, kör), és sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk, 1 cm-re egymástól. A sütőt közben 160 °C-ra (légkeveréses sütőnél 150 °C-ra) előmelegítjük.
  5. 160 °C-on 12-15 percig sütjük, amíg halvány rózsaszín, világos aranysárga lesz. Eleinte kemény lesz, de pár óra alatt megpuhul. Rácson kihűtjük, légmentes dobozban tároljuk.

Alapja: Malatinszky Fanny szakácskönyve, korszerűsítve. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

Gyakori kérdések

Miért kemény a sütemény sütés után?

A tészta szárítva sült, ezért eleinte kemény. Légmentes dobozban 1-2 nap alatt megpuhul.

Meddig tárolható?

Légmentes dobozban 3-4 hétig.

Hasonló receptek

További magyar ötletek

Még több: Sütemények és desszertek (823) · Magyar receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások