ReceptnaptárKapros tökfőzelék
A kapros tökfőzelék a magyar nyár étele, amelyet a kertekben bőven termő főzőtökből készítenek. Az ecet, a kapor és a tejföl együtt adja jellegzetes savanykás ízét, ami sokaknak az otthoni konyhát idézi. A főzőtök enyhe ízű, ezért jól viszi a fűszereket, és cukkinival is elkészíthető. Fasírttal vagy főtt tojással kerek ebéd.
Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés
Hozzávalók
Elkészítés
Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.
- A gyalult tököt sózzuk meg, és hagyjuk állni 10 percig, majd nyomkodjuk ki a levét.
- Az olajon a hagymát üvegesre pároljuk, lehúzzuk a tűzről, és belekeverjük a pirospaprikát.
- Hozzáadjuk a tököt, 2 dl vizet és az ecetet, és fedő alatt 8-10 percig pároljuk, amíg megpuhul.
- A tejfölt a liszttel és egy kevés vízzel csomómentesre keverjük, a tökhöz adjuk, és 3-4 percig forraljuk; végül belekeverjük a kaprot.
- Fasírttal, főtt tojással vagy virslivel tálaljuk; dobozban 2-3 napig eláll; mikróban fedő alatt 2-3 percig melegítsük, félidőben megkeverve.
A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.
Tippek
- A besózott tököt alaposan nyomkodd ki, mert különben a főzelék vizes lesz, és az íze is hígabbá válik.
- A kaprot a főzés végén keverd bele, mert a friss illata hamar eltűnik. Ha szárított kaprot használsz, abból kevesebb kell.
- Az ecetet kóstolás után igazítsd, mert a kapros tökfőzelék akkor jó, ha enyhén savanykás, de nem csípős.
Gyakori kérdések
Készíthető cukkinival?
Igen, de a cukkini vizesebb és gyorsabban főzhető, ezért elég 5-6 perc párolás. A kinyomkodást se hagyd ki.
Meddig áll el, és fagyasztható-e?
Dobozban, hűtőben 2-3 napig eláll. Fagyasztva a tejfölös alap kissé szétválik, de a nyers gyalult tök jól fagyasztható.
Hasonló receptek
- Tökfőzelék · Magyar
- Burgonyafőzelék · Magyar
- Tök tejfölösen, pirítva · Magyar
- Krumplifőzelék virslivel · Magyar
- Cukkinikaviár (kabacsovaja ikra) · Orosz
- Tikvice u pavlaci (kapros-tejfölös cukkiniragu csirkével) · Délszláv
További magyar ötletek
- Lencsefőzelék virslivel
- Sárgaborsófőzelék pirított hagymával
- Lencsefőzelék tojással és uborkával
- Zöldborsófőzelék
- Kalarábéfőzelék
- Sóskafőzelék
Még több: Főzelékek (35) · Magyar receptek
Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások