ReceptnaptárKrumplifőzelék virslivel
A krumplifőzelék a magyar konyha legolcsóbb, mégis legmegnyugtatóbb ételei közé tartozik. Babérlevéllel főzzük, rántással sűrítjük, a tejföl és az ecet pedig savanykás, krémes ízt ad. Virslivel vagy sült kolbásszal laktató vacsora, és csak néhány egyszerű hozzávaló kell hozzá, amelyek a legtöbb konyhában kéznél vannak.
Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés
Hozzávalók
Elkészítés
Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.
- A burgonyát meghámozzuk, kockára vágjuk, és egy lábasban annyi vízzel öntjük fel, hogy éppen ellepje.
- Hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, a zúzott fokhagymát, a babérlevelet, sózzuk, majd közepes lángon 15-18 percig főzzük, amíg a burgonya megpuhul.
- Közben egy kis serpenyőben a zsírt felhevítjük, rászórjuk a lisztet, és világosra pirítjuk (kb. 2 perc), folyamatosan kevergetve.
- Levesszük a tűzről, beleszórjuk a pirospaprikát, gyorsan elkeverjük, majd egy merőkanál forró léből felengedjük simára.
- A rántást a burgonyás lábasba öntjük, alaposan elkeverjük, és további 5-8 percig forraljuk, amíg a főzelék krémesen besűrűsödik.
- Ha szükséges, botmixerrel a burgonya egy részét pépesítjük, hogy sűrűbb, krémesebb állagot kapjunk (nem kell teljesen pürésíteni).
- Közben a virsliket egy másik lábasban forró (de nem forrásban lévő) vízben 5-6 percig melegítjük át.
- A főzelékbe belekeverjük a tejfölt, ízét sóval, borssal, egy csepp ecettel igazítjuk.
- Tálaláskor a főzelék tetejére 1-1 db felszeletelt vagy egész virslit teszünk, forrón tálaljuk.
A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.
Tippek
- Lisztes burgonyát válassz, mert szétfőve magától is sűríti a főzeléket, és krémesebb lesz az állaga.
- A rántást mindig forró lével engedd fel, és alaposan keverd, így nem marad benne csomó.
- Az ecetet a végén, kóstolás után add hozzá. Egy-két csepp elég, hogy élénkebbé tegye a burgonya ízét.
Gyakori kérdések
Fagyasztható a krumplifőzelék?
Nem ajánljuk, mert a burgonya fagyasztás után szemcsés és vizes lesz. Hűtőben viszont 3 napig eláll.
Mivel helyettesíthető a virsli?
Sült kolbásszal, fasírttal vagy tükörtojással. Vegetáriánus tálaláshoz egy szem főtt tojás és kovászos uborka is jó.
Hasonló receptek
- Burgonyafőzelék · Magyar
- Kelkáposztafőzelék · Magyar
- Kapros tökfőzelék · Magyar
- Lencsefőzelék virslivel · Magyar
- Puri bhaji (sült kelt kenyér burgonyafőzelékkel) · Indiai
- Pürésített babfőzelék sonkával (Habas cascás) · Spanyol-portugál
További magyar ötletek
- Sárgaborsófőzelék pirított hagymával
- Lencsefőzelék tojással és uborkával
- Tökfőzelék
- Zöldborsófőzelék
- Kalarábéfőzelék
- Sóskafőzelék
- Konzerv-zöldborsófőzelék
Még több: Főzelékek (35) · Magyar receptek
Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások