Lencsefőzelék tojással és uborkával

Name: Lencsefőzelék tojással és uborkával
Total time: 40 min
Yield: 4 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 30 dkg barna lencse; 2 db sárgarépa, felkockázva; 1 db petrezselyemgyökér, felkockázva; 2 evőkanál olívaolaj; 1 fej vöröshagyma, apróra vágva; 2 gerezd fokhagyma; 1 evőkanál teljes kiőrlésű liszt; 1 teáskanál pirospaprika; 2 evőkanál almaecet; 4 db tojás; 4 db kovászos uborka; só, bors

Idő: 40 perc4 adagkb. 340 kcal / adag (becsült)kb. 25 g fehérje / adag

Ez a lencsefőzelék a klasszikus könnyebb változata: a kolbász helyett főtt tojás és kovászos uborka kerül mellé, ezért húsmentes étel, mégis 25 gramm fehérjét ad egy adagban. A sárgarépa és a petrezselyemgyökér édesebbé teszi a főzeléket, az almaecet pedig friss savanykás ízt ad. Hétköznapi ebédnek és vacsorának egyaránt jó.

Lencsefőzelék tojással és uborkával (illusztráció)

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

📱 Tartsd ébren a képernyőt főzés közben

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

A lencsét átmossuk, a sárgarépával és a petrezselyemgyökérrel 1 liter sós vízben 25-30 percig puhára főzzük.
Egy kis serpenyőben az olívaolajon üvegesre pirítjuk a hagymát és a fokhagymát, hozzáadjuk a lisztet, majd a tűzről levéve a paprikát, és hirtelen felöntjük egy merőkanál főzőlével.
A habarást a lencséhez keverjük, 5 percig együtt főzzük, ízlés szerint ecettel és borssal ízesítjük.
A tojásokat 8 percig főzzük keményre, meghámozzuk, félbevágjuk.
A főzeléket tojással és szeletelt kovászos uborkával tálaljuk; lezárt dobozban 4 napig eláll, mikróban pár evőkanál vízzel melegítjük.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

A paprikát mindig a tűzről levéve add a hagymához, és rögtön öntsd fel főzőlével, így nem lesz kesernyés.
Az almaecetet kóstolás közben, apránként adagold, mert a kovászos uborka is ad savanyúságot az ételhez.
A tojást hideg vízbe téve hűtsd le főzés után, így könnyebben hámozható. Pontosan 8 percig főzve a sárgája még krémes marad.

Gyakori kérdések

Vegetáriánus ez az étel?

Igen, húst nem tartalmaz. Vegán változatban hagyd el a tojást, és tálald sült tofuval vagy gombával.

Meddig áll el?

Lezárt dobozban 4 napig eláll a hűtőben. A tojást érdemes frissen főzni, a főzeléket pedig pár evőkanál vízzel melegíteni.

Hasonló receptek

Lencsefőzelék · Magyar
Lencsefőzelék virslivel · Magyar
Lencse-püré vajas tésztában · Magyar
Fakész (görög lencseleves) · Görög
Tökfőzelék · Magyar
Lencseleves füstölt kolbásszal · Lengyel

További magyar ötletek

Még több: Főzelékek (35) · Magyar receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások