Cukkinikaviár (kabacsovaja ikra)

A cukkinikaviár a szovjet idők házi tartósított terméke és kedvelt hideg előétel. Paradicsomos, enyhén édes-savanykás, kenyérre kenhető krém. Nyáron a bő cukkinitermés kedvelt felhasználása.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A cukkinit meghámozzuk, apróra kockázzuk, vagy durván lereszeljük.
2. A hagymát és a répát olajon 8 percig pirítjuk. ⏱ Időzítő: 8 perc
3. Hozzáadjuk a cukkinit, a paradicsompürét, a cukrot, sót, borsot.
4. Lefedve, kis lángon 35-40 percig főzzük, időnként megkeverjük, amíg a leve elfő. ⏱ Időzítő: 35 perc
5. A fokhagymát és az ecetet belekeverjük, 3 percig főzzük. ⏱ Időzítő: 3 perc
6. Botmixerrel összetörhetjük vagy darabosan hagyhatjuk, kihűtve tálaljuk.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• A cukkini levét hagyjuk elfőni, így sűrű lesz.
• Fiatal, kis magú cukkinit használjunk.
• Üvegbe töltve, forrón lezárva hónapokig eláll.

Gyakori kérdések

Mennyi ideig tartható el?

Hűtőben 5 napig, üvegben lezárva sokáig.

Tálalható melegen?

Igen, köretként is finom.

Hasonló receptek

• Tök tejfölösen, pirítva · Magyar
• Placki z cukinii (cukkinis lepénykék joghurtos mártással) · Lengyel
• Mücver (cukkinis-kapros-fetás lepénykék) · Közel-kelet és Kaukázus
• Tian provençal (sült zöldségtorony kakukkfűvel) · Francia
• Görög omlett fetával, paradicsommal és cukkinivel · Görög
• Tikvice u pavlaci (kapros-tejfölös cukkiniragu csirkével) · Délszláv

További orosz ötletek

• Borscs (orosz cékla-káposztaleves)
• Pirozski (orosz sült töltött tésztafánkok)
• Olivier saláta (orosz krumplisaláta majonézzel)
• Szoljanka (füstölt húsos savanykás leves)
• Okroszka (hideg kefires leves)
• Vinaigrette (orosz cékla-saláta)
• Szeljodka pod suboj (bundás hering saláta)
• Scsi (orosz káposztaleves)

Még több: Orosz receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások