Lencsefőzelék virslivel

Name: Lencsefőzelék virslivel
Total time: 45 min
Yield: 4 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 40 dkg barna lencse (vagy 2 konzerv főtt lencse); 2 babérlevél; 1 fej vöröshagyma, apróra vágva; 2 evőkanál olaj; 2 evőkanál liszt; 1 teáskanál mustár; 1-2 evőkanál ecet; 1 teáskanál cukor; 2 dl tejföl (elhagyható); só; 6 pár virsli

Idő: 45 perc4 adagkb. 650 kcal / adag (becsült)kb. 25 g fehérje / adag

A lencsefőzelék a magyar szilveszteri és újévi asztal szerencsehozó étele, mert a lencse a hagyomány szerint a pénzt jelképezi. A hétköznapokban is sokan szeretik, különösen virslivel vagy sült kolbásszal. Mustár, ecet és kevés cukor adja a savanykás ízét, és konzerv lencsével gyorsan el is készül.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

📱 Tartsd ébren a képernyőt főzés közben

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

A lencsét megmossuk, és bő vízben a babérlevéllel 25-30 percig puhára főzzük (konzervlencsénél ez a lépés kimarad).
Az olajon a hagymát üvegesre pároljuk, rászórjuk a lisztet, és világos rántást készítünk.
A rántást kevés hideg vízzel elkeverjük, a lencséhez adjuk, és ízesítjük mustárral, ecettel, cukorral, sóval; 5 percig forraljuk.
A virslit a főzelékben vagy külön vízben 3-4 percig melegítjük; ízlés szerint tejföllel lazítjuk.
Dobozban 3-4 napig eláll; mikróban fedő alatt 2-3 percig melegítsük, félidőben megkeverve.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

A lencsét csak a főzés végén sózd, mert a korán sózott szemek keményebbek maradnak.
Az ecetet és a cukrot apránként add hozzá, és kóstold meg, a jó lencsefőzelék enyhén édes-savanykás.
A főzelék hűlés közben jelentősen sűrűsödik, ezért tálalás előtt kevés vízzel vagy tejföllel lazítsd.

Gyakori kérdések

Kell áztatni a lencsét?

A barna lencsét nem szükséges, 25-30 perc alatt megfő. Ha több időd van, 1-2 óra áztatás lerövidíti a főzési időt.

Meddig áll el, és fagyasztható-e?

Dobozban, hűtőben 3-4 napig eláll, és fagyasztva 3 hónapig is tárolható. A tejfölt csak tálaláskor add hozzá.

Hasonló receptek

Lencsefőzelék · Magyar
Ayerbei lencse disznóhússal (Lentejas ayerbenses) · Spanyol-portugál
Lencsefőzelék tojással és uborkával · Magyar
Čorba od sočiva (balkáni lencseleves füstölt kolbásszal) · Délszláv
Lencseleves füstölt kolbásszal · Lengyel
Linsensuppe (német lencseleves kolbásszal) · Német

További magyar ötletek

Még több: Főzelékek (35) · Magyar receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások