ReceptnaptárÖsszes recept
Receptek › Magyar › Ebéd

Kolozsvári káposzta vajas tésztában

Idő: 1 óra 30 perc (ebből munka kb. 45 perc)6 adagkb. 480 kcal / adag (becsült)kb. 16 g fehérje / adag
Kolozsvári káposzta vajas tésztában (illusztráció) Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Hozzávalók

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

  1. Elkészítjük a kolozsvári rakott káposztát: a hagymát a zsíron üvegesre pirítjuk, hozzáadjuk a darált húst, és fehéredésig sütjük.
  2. Megszórjuk pirospaprikával, azonnal felöntjük kevés vízzel, hozzáadjuk a rizst és a savanyú káposzta felét, sóval, borssal ízesítjük, és fedő alatt kis lángon 25-30 percig pároljuk, amíg a rizs megpuhul.
  3. Belekeverjük a maradék savanyú káposztát és a tejföl felét, még pár percig összefőzzük, majd kihűtjük.
  4. A vajból és lisztből négyszer hajtott leveles tésztát készítünk (vagy bolti leveles tésztát használunk), és egy kivajazott formát kibélelünk vele.
  5. A tésztára beletöltjük a kész kolozsvári káposztát, tetejére csorgatjuk a maradék tejfölt.
  6. Előmelegített, 190 °C-os sütőben 35-40 percig sütjük, amíg a tészta szép aranybarna.
  7. Hagyjuk pár percig állni, majd tálra borítva, szeletelve tálaljuk.

Alapja: Malatinszky Fanny szakácskönyve, korszerűsítve. A kalória és a fehérje becsült érték.

Hasonló receptek

További magyar ötletek

Még több: Magyar receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások